Jag är sugen på pommes frites. Vi har dock alla våra svagheter, särskilt när det gäller mat. De salta, söta, djävulskt läckra mellanmålen, desserterna eller måltiderna där vi, när frestelsen kommer, släpper in henne. Tja vänner, den maten för mig är pommes frites och jag befinner mig ständigt vid deras salta, stekta nåd.
Som du vet är pommes frites inte riktigt så hälsosamma, och om de äts i överskott är det ett säkert sätt att öka din midja och trycka på den övre knappen direkt från dina favoritpar smala jeans. Även om det är helt okej att splurra då och då, kan ett överflöd av dessa dietgropar orsaka kaos på din fina figur. Eftersom jag inte kan säga nej till en knaprig, salt stek, har jag bestämt mig för att göra en mycket hälsosammare version med zucchini istället för potatis och bakning istället för stekning. Dessutom tillsatte jag lite extra skal (med kryddor, örter och en klick krossad rödpeppar) för att intensifiera smaken. Resultatet? Det bästa mellanmålet sedan pommes fritesen och oändligt mycket bättre för dig. En liten beställning av zucchinipommes (cirka 8-9 pommes frites, beroende på storlek) har bara 110 kalorier och mindre än fem gram fett medan en liten beställning av vanliga potatisfrites har cirka 230 kalorier och 13 gram fett.
Det är bättre att se upp med potatisfrite, zucchinisteget ger dig en löpning för dina pengar. Det kommer inte att dröja länge nu tills McDonald's ersätter sin älskade yngel med dessa välsmakande alternativ.
Zesty bakade zucchinipommes
Ger 24 pommes frites
Ingredienser:
- 1 stor zucchini
- 1/2 matsked olivolja
- 1 ägg
- 1 kopp panko (japanska brödsmulor)
- 1 dl nyrivet parmesanost
- 1 tsk (eller mer) krossad rödpeppar
- 2 tsk Old Bay kryddor
- Liberala strimlor av salt och peppar
- 1/4 kopp marinara sås?
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj en bakplåt med olivolja.
- Skär zucchinin i pommes frites (eller nuggets) genom att dela den i hälften så att du har två korta bitar. Skär sedan var och en av dem på mitten på längden. Detta borde ge dig kortare plankor. Skär sedan plankorna i mager pommes frites.
- Blanda panko, ost och kryddor.
- Doppa varje stek i ägg. Var noga med att låta överskott droppa av. Dränk sedan in stekan i pankoblandningen, var noga med att belägga den kraftigt. Upprepa tills alla pommes frites är täckta.
- Grädda i 12 minuter på varje sida (se till att vända pommes frites efter de första 12 minuterna) eller tills zucchini inte längre är fuktig eller mjuk och pankon är brunad och krispig.
- Servera med marinara sås och doppa, dunk och njut!
Fler recept med zucchini
3 sätt att servera zucchini
Zucchini squash fritters
Banan zucchini bröd
