Tranbärsglädje: Mer än konserverad tranbärssås - Sida 3 - SheKnows

Tranbär, mandel och kaneltårta

Serverar 12

Relaterad historia. Jamie Olivers recept på gräddsås har den mest ovanliga hemliga ingrediensen vi någonsin har sett

Vill du servera något helt annat till efterrätt på Thanksgiving? Denna tranbärstårta från Martha Stewart ser fantastisk ut och smakar utsökt.

Ingredienser:

• 1 1/2 dl färska tranbär
• 1/2 kopp plus 1/3 kopp strösocker, plus mer för strö
• 1 msk vatten
• Allroundmjöl, för att pudra
• Pâte Sucrée (recept nedan)
• 1 stor äggvita, lätt vispad
• 8-uns tranbärssylt eller konserver
• 10 msk osaltat smör, rumstemperatur
• 3 stora ägg
• 1/2 tsk rent vanilj extrakt
• 6 ounces (cirka 1 1/4 koppar) hela mandlar, finmalet i en matberedare
• 1 tesked kanel
• 1/4 tsk salt

Vägbeskrivning:

1. Lägg färska tranbär, 1/3 dl socker och vattnet i en kastrull över medelvärme och koka under omrörning för att lösa upp sockret tills tranbären just mjuknat, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
2. På en lätt mjölad arbetsyta, rulla ut degen till en 12-tums cirkel, 1/8 till 1/4 tum tjock. Överför till en 8 x 2-tums springform, tryck ner skorpa i botten och uppåt. Trimma överflödigt spolning med fälgen. Kyl i 30 minuter.
   click fraud protection
3. Förvärm ugnen till 350 grader F. Prick tårta överallt med en gaffel. Skär en 12-tums pergamentrunda och lägg ovanpå kyld skorpa. Fyll med pajvikter eller torkade bönor. Grädda i 10 minuter. Ta bort vikter och pergament och pensla skorpan lätt med äggvita. Återgå till ugnen och grädda tills det är gyllene, cirka 25 minuter. Kyl kvarvarande äggvita. Låt skorpan svalna i formen på ett galler i 10 minuter.
4. Höj ugnstemperaturen till 375 grader F. Bred sylt över botten av tårtskorpan.
5. Vispa smör och kvarvarande 1/2 dl socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är blekt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt ägg, ett i taget, vispa väl efter varje tillsats. Slå i vanilj. Sänk hastigheten till medel. Tillsätt långsamt mald mandel, kanel och salt och vispa tills det bara är blandat. Bred ut blandningen över syltbelagd skorpa.
6. Grädda tårta tills fyllningen har stelnat och har mörknat något, 45 till 50 minuter. (Om toppen mörknar för snabbt, täck löst med folie.) Ta ut tårtan från ugnen, pensla med äggvita och strö över socker. Återgå till ugnen och grädda i ytterligare 5 minuter. Låt svalna på galler i 15 minuter. Ta bort från formen och toppa med kanderade tranbär. Servera varmt.

Pâte Sucrée Ingredienser:

• 1 1/4 koppar allsmält mjöl
• 4 1/2 tsk strösocker
• 1/4 tsk salt
• 1 stick kallt osaltat smör, skuren i små bitar
• 1 stor äggula
• 2 msk isvatten

Vägbeskrivning:

1. Puls mjöl, socker och salt i en matberedare tills det är kombinerat. Tillsätt smör och bearbeta tills blandningen liknar grov mjöl, cirka 10 sekunder.
2. Vispa äggulan lätt med isvatten. Med processorn igång, tillsätt äggula blandningen i en långsam, stadig ström genom matarröret, och bearbeta tills degen bara håller ihop (inte längre än 30 sekunder).
3. Vänd ut på en arbetsyta och forma till en skiva. Slå in plast och kyl i minst 1 timme (eller upp till 2 dagar), eller frys i upp till 1 månad.

En ny twist på A Thanksgiving staple

Tranbärssås med portvinrecept

Tranbärssås med portvin är en utmärkt tillrätt till Thanksgiving eller julmiddag. Du kan göra denna sås kvällen innan och ställa i kylen i din serveringsform. Och, naturligtvis, kommer du att ha lite hamn kvar för dina gäster efter middagen!

Fler Thanksgiving sida diskrätt idéer

• Smaka på södra Thanksgiving -sidrätterna
• Lågkolhydrat Thanksgiving -sidrätter
• Sandra Lees Thanksgiving -sidrätter

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.