Oavsett om du längtar efter tomatsoppa när du nibbar en grillad ost (helst med Daiya -produkter) eller du helt enkelt se tomatsoppa som en ultimat tröstmat i sig, det här enkla tomatsoppreceptet kan göras i minuter.
Oavsett om du längtar efter tomatsoppa när du nibbar en grillad ost (helst med Daiya -produkter) eller du helt enkelt se tomatsoppa som en ultimat tröstmat i sig, det här enkla tomatsoppreceptet kan göras i minuter.
Relaterad historia. Vegansk påskmeny
Komfortmat: Tomatsoppa
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 2 msk olivolja
- 1-1/2 koppar tärnad lök
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk italiensk smaksättning
- 2 msk allmjöl
- 2 dl grönsaksbuljong
- Nypa salt
- Nymalen svartpeppar efter smak
- 1 msk agave
- 1 (28-ounce) kan hela plommontomater
- 1/2 dl sojamjölk
- 3 msk finskivade färska basilikablad plus mer till garnering
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm oljan i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och koka, rör om ofta, tills det mjuknat. Tillsätt vitlök och italiensk krydda och koka under omrörning i 1 minut.
- Strö mjöl över löken och koka under omrörning tills mjölet blir gyllene. Häll i buljong och tillsätt salt och peppar. Rör om för att kombinera. Rör i agave.
- Låt koka upp. Tillsätt tomater och låt koka upp. Sänk värmen till medel-låg och fortsätt sjuda i 10 minuter.
- Med en stavmixer, puré soppa tills den är tjock. Tillsätt basilika och puré tills önskad konsistens.
- Rör ner sojamjölken och låt koka i 5 minuter eller tills den är väl uppvärmd. Justera kryddan med salt och peppar.
- Servera varm, garnerad med basilika.
t
t
t
t
t
Mer vegansk sopprecept!
