Dry rub-blandningar är ett utmärkt sätt att tillsätta massor av smak till kött, fågel och fisk utan att lägga till massor av extra fett. Faktum är att de också är fantastiska på tofu för er veganer där ute - strö det bara på efter din vanliga marinad. Ofta väljer vi förgjorda rubs istället för att slänga ihop våra egna. Visst, köpta i butik kan vara lite snabbare - men de har helt enkelt inte samma smakkänsla som gör-det-själv.
Inte bara det, hemmagjorda torra rubs är mycket billigare än de köpta versionerna, och de låter dig ha kontroll över vad som går in i dem. Människor som är känsliga för MSG vet att de får en skav utan det. Behöver du en lägre natriumhalt? Minska eller byt ut saltet. Du kan till och med kontrollera nivåerna på kryddor som cayennepeppar för att hålla den mild eller förstärka elden. Du kommer aldrig att köpa i butik igen.
Mer:5 enkla, supersmakrika marinadrecept för grillad kyckling
Bonustips
Innan du börjar experimentera med gör-det-själv-gnidningar, här är ett par tips för att göra ditt bästa det kan bli.
- För att blanda, använd en minivisp så att du verkligen får in allt. Du kan också vispa dem i en liten matberedare eller kaffekvarn om du vill ha en finare blandning.
- Rena använda kryddflaskor är ett bra sätt att lagra överbliven krydda. Du kan även köpa shakerlock till Ball eller Mason burkar. Om det blir värre, kommer en vanlig gammal plastpåse att klara sig bra. Se bara till att det är en lufttät behållare, speciellt för recept som innehåller socker.
- Koshersalt, havssalt och bordssalt ersätter inte på motsvarande sätt. Om du använder bordssalt för någon av dessa, minska det med minst hälften och salta efter smak.
Är du redo för recepten? Låt oss komma till det.
Mer:Så här grillar du möra revben som faller av benet: Vad du ska göra och inte göra
Gör det själv torra gnidningsrecept
En version av den här artikeln publicerades ursprungligen i maj 2015.
