Man skulle kunna tro att jag, när jag växte upp i en italiensk familj, skulle ha ätit min beskärda del av lasagne. Det kunde dock inte vara längre från sanningen. Lasagnen var reserverad för speciella tillfällen (ofta julmiddag), mest för att, om vi ska vara ärliga, det är en fullständig smärta i du-vet-vad man ska göra.
Det finns några steg (som ett lager hårdkokta ägg) som min familj skulle ta för att göra vår version av lasagne som var lite onödiga men som bidrog till komplexiteten eller bara till den totala tid det tog att göra maträtt. Men även utan dessa steg, från förkokningen av nudlarna till deras noggranna extraktion ur grytan utan att bryta dem till lager på lager, är det en rätt som är ganska processen.
Denna stekpanna lasagne tar allt du älskar med rätten (nudlar, kött, krämig ricotta, sås, basilika - det finns allt) och gör allt i en stekpanna på bara cirka 30 minuter.
Varför min familj aldrig tänkte på att göra något sånt här när vi tiggde och tiggde om rätten när barnen ätit mig, för det kunde verkligen inte vara enklare. Kanske är detta en av de tillfällen då mamma verkligen inte vet bäst.
Recept för lasagne med en stekpanna
Det här är en version med en stekpanna av den traditionella italienska komfortmaten - lasagne - du kan göra på mycket kortare tid.
Serverar 4
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 25 minuter | Total tid: 35 minuter
Ingredienser:
- 1 msk olivolja
- 2 schalottenlök, hackade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Dash röd paprikaflingor
- 1/2 pund nötfärs
- Salt och peppar
- 6 okokta lasagnenudlar, delade i 2 eller 3 bitar vardera
- 28 uns krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1/2 kopp ricotta
- 1/2 kopp strimlad mozzarella
- Hackad basilika, till garnering
Vägbeskrivning:
- Värm olivoljan i en 10-tums stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt schalottenlök, vitlök och röd paprikaflingor och fräs i cirka 2 till 3 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt nötköttet, dela upp det i små bitar med en spatel eller träslev och koka tills det får färg.
- Krydda med salt och peppar, efter smak.
- Lägg de trasiga nudlarna ovanpå köttet i ett jämnt lager så att de helt täcker köttet.
- Blanda ihop tomaterna och pastan i en liten skål och häll dem sedan ovanpå nudlarna i stekpannan så att nudlarna täcks helt av såsen.
- Koka i cirka 10 till 12 minuter på ett sjudande så att såsvätskan kokar nudlarna.
- Lägg ricottan ovanpå såsen och strö över mozzarellan. Täck pannan och koka i ytterligare 5 minuter tills osten har smält.
- Ta av från värmen, garnera med basilika och servera.
Fler lasagnerecept
Friska rostade grönsakslasagne roll-ups
Italiensk lasagnesoppa
Vegansk spenatlasagne
