Crepes är en av mina favoriträtter att beställa på en restaurang, speciellt till frukost. Jag älskar att äta dem med frukt och yoghurt i mitten, men jag gjorde dem aldrig hemma eftersom jag tyckte att det var för komplicerat. Detta recept berättar allt du behöver veta om att göra enkla crepes hemma som smakar utsökt. Oavsett om du äter dem till frukost, lunch eller middag, kommer dessa crepes säkert att imponera.
Ingredienser:
- 1 dl mjöl
- 1 msk socker
- 1/4 tsk salt
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 msk vanilj
- 2 msk smält smör
Vägbeskrivning:
- Sikta ihop de torra ingredienserna i en skål och lägg dem åt sidan.
- Slå äggen i en stor skål.
- Vispa ner mjölk och vanilj.
- Slå långsamt i mjölblandningen tills den blandats väl.
- Rör ner det smälta smöret.
- Kyl smeten i 1 timme.
- Behåll creppannan på medelhög till hög värme, häll en liten mängd smet (cirka 1/3 till 1/2 kopp) i pannan och snurra snabbt runt formen så att smeten täcker hela botten.
- När kräpen börjar bubbla och bruna på kanterna, vänd den över till andra sidan genom att försiktigt rycka i formen för att lossa kräpen och sedan vända, eller använd en spatel.
- Lägg crepen på en pappershandduk och täck med folie.
