Pesto är en fantastisk sås över pasta och kött. Men använd den som pizzasås så har du en hälsosam middag som barnen inte kan få nog av.
Min familj är ett stort fan av pizza. Vanligtvis är det pepperoni, korv och svamp, men ibland blandar vi ihop saker genom att lägga till extra tomater eller använda en ny och uppfinningsrik sås. Nyligen, Föräldrar tidskrift hade ett recept på en pestopizza som använde pesto och naan för sin sås och skorpa. Hela min familj älskar naan och jag trodde att peston skulle vara ett utsökt alternativ till den vanliga tomatsåsen.
Men eftersom jag har provat olika pestorecept och jag ville garantera att min son skulle äta pizza, ville jag inte använda din basilika -pesto. Lyckligtvis Stacie över kl En hungrig mamma hade en grönkålspesto som lät fantastisk, och eftersom jag försöker bli lite friskare bestämde jag mig för att prova henne. Det var utsökt! Toppa den med några italienska ostar och arvskörsbärstomater gjorda till en pizza som jag inte bara älskade och kommer att göra om och om igen, men fick min son att tigga i sekunder också.
Grönkålspesto -pizza
(anpassad från En hungrig mamma och Föräldrar tidskrift)
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 gäng grönkål
- 1/2 dl riven parmesanost
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 dl olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl strimlad italiensk blandad ost
- 12 körsbärsarvstomater, skivade
- 4 st vitlöksnaanbröd
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 450 grader F.
- Lägg grönkål, parmesan och vitlök i en matberedare och puré medan du häller i olivoljan. När den är tjock och krämig, tillsätt salt och peppar efter smak.
- Skär nanen i halva snett. Vänd den ena halvan och ordna så att halvorna bildar ett hjärta.
- Bred peston över brödet. Toppa med skivade tomater och ost.
- Grädda i 10-15 minuter eller tills osten smält och skorpan är gyllenbrun. Servera omedelbart.
Andra grönkålsrecept
Knaprig grönkål med grekiskt yoghurtdip
Grillad grönkål och pancetta risotto
Korv och grönkåls tortellini
