Denna mexikanskinspirerade måltid är lätt att piska upp och du kommer att älska smakkombinationen nötkött och grillad zucchini. Chipotle-gräddsåsen är den perfekta pålägget för lite extra zing.
Jag gick bara lite okonventionell med denna maträtt och inkluderade grillad zucchini i blandningen. Och varför inte? De finns överallt du tittar just nu och det finns inget bättre än att äta säsongsbetonade råvaror. Ändra saker genom att inkludera olika grönsaker när hösten eller vintern slår till.
Dessa glutenfria tostador är perfekta för en festlig middag. Servera dem med ris och bönor till en komplett måltid.
Obs! Gluten finns i många olika livsmedel och produkter - från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.
Nötkött och zucchini tostadas med recept på chipotle-gräddsås
Dessa tostador är så lätta att anpassa. Tillsätt majs eller tärningar av avokado. Du kan också lägga ost till topparna och lägga dem under slaktkycklingen i cirka 20 sekunder.
Serverar 4
Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid 15 minuter | Total tid: 23 minuter
Ingredienser:
- 1/3 dl gräddfil
- 1/2 chipotlepeppar från en burk chipotle i adobosås
- 1/2 matsked av adobosåsen
- 2 msk mjölk
- 1-1/2 msk vegetabilisk olja
- 1-1/2 pund magert nötkött
- 1/4 kopp tärnad vitlök
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk tomatpuré
- 3 msk vatten
- 1/2 tsk torkad koriander
- 1/2 tsk torkad kummin
- 1/4 tsk varm sås, mer eller mindre efter smak
- 1 tsk salt, uppdelat
- 1/2 tesked svartpeppar, uppdelad
- Nonstick matlagningsspray
- 1 stor zucchini, ändar trimmade och skivade i 1/2-tums rundor
- 1 stor röd paprika, frön och membran tas bort, skuren i strimlor
- 1 msk färsk koriander, riven, som garnering
- 8 (5-tums runda) glutenfria majsstoastadaskal
Vägbeskrivning:
- Tillsätt gräddfil, chipotle, adobosås och mjölk i en matberedare och blanda tills det är kombinerat. Smaka av och justera kryddan efter behov. Kyl i kylskåp tills den är klar att använda.
- Lägg en stor stekpanna över medelvärme på spisen. Låt pannan värmas upp och tillsätt oljan. När oljan är varm, tillsätt löken och koka i ca 3 minuter. När löken börjar bli mjuk lägger du till vitlöken och sedan nötköttet. Bryt upp nötköttet med baksidan av en matsked och koka under omrörning tills det fått färg.
- När nötköttet är brynt, tillsätt tomatpuré, vatten, koriander, spiskummin, varm sås, 1/2 tsk salt och 1/4 tesked svartpeppar. Koka i ytterligare någon minut under omrörning, ta sedan bort från värmen och locket.
- Lägg en grillpanna över medelvärme på spisen. När det är varmt, spraya lätt med nonstick -matlagningssprayen. När grillpannan är varm lägger du till zucchinirundorna och pepparstrimlorna. Koka bara några minuter på varje sida, eller tills mörka grillmärken bildas. Ta bort från värmen och strö över 1/2 tsk salt och 1/4 tsk mald svartpeppar.
- När den är sval vid beröring, skär tärningarna av zucchini och rödpeppar.
- Montera tostadas genom att först lägga till 3-4 högt matskedar av nötköttet till varje, följt av zucchini och paprika. Toppa varje tostada med en duggregn eller klick av chipotle-gräddsåsen och garnera med koriander.
- Servera omedelbart.
Fler glutenfria recept
Majsflingor och kokosbakad kyckling
Hoisinglaserad kyckling med rostade gröna bönor
Vegetarisk moussaka
Lämna en kommentar
Fler berättelser från mat och recept
