Fyllning av kyckling kan vara en rolig avvikelse från samma gamla kycklingmiddag, och alla de olika alternativen där ute innebär att du kan piska upp en annan fyllning varje kväll.
Fyllda kycklingbröst är ett av de middagsalternativ som verkar skrämmande men verkligen inte är det. Med så många val, från grönsaker till frukt till brödsmulor och ostar, är det förvånande att folk inte stoppar brösten oftare. Det finns två alternativ när du fyller: Du kan antingen klipp en liten ficka i ditt kycklingbröst eller så kan du platta det och rulla upp fyllningen inuti. Jag har gjort båda och föredrar den rullande versionen. Det verkar bara lättare, och knackandet av kycklingbröstet med en köttmjölkare hjälper till att släppa dagens stress som byggts upp.
Medan jag brukar hålla mig till grönsaker och ostar för mina fyllningar, Smak av hem hade ett recept som inkluderade frukt i deras fyllning. Jag hade gjort frukt tidigare för Thanksgiving -fyllningar, men av någon anledning hade jag aldrig tänkt på det när det gällde en vanlig kycklingmiddag. Jag är så glad att jag ändrade melodi eftersom de söta mangon perfekt kombinerade med salt kyckling och schweizisk ost. De var så bra tillsammans faktiskt, jag tror att fruktfyllningar kan bli en häftklammer i Richmond -hushållet.
Tropiska kycklingbuntar
Serverar 4
Ingredienser:
- 4 kycklingbröst utan ben utan skinn
- Salt och peppar efter smak
- 1/2 dijon senap
- 1/4 kopp honung
- 4 tunna skivor deli skinka
- 4 skivor schweizisk ost
- 1 mango, hackad
- 1-1/2 koppar Panko ströbröd
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Spraya en 9 x 13-tums ugnsform med nonstick-matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Platta ut brösten med en köttmjölkare till 1/4 tum tjocklek. Strö på båda sidor med salt och peppar och lägg åt sidan.
- Vispa ihop senap och honung i en liten skål. Bred ut två matskedar av senapsblandningen över ena sidan av varje bröst. Lägg en skiva skinka, en skiva ost och en sked eller två av den hackade mangon ovanpå senapsidan.
- Rulla kycklingen över mangon och fäst med tandpetare. Pensla varje bunt med den återstående senapsblandningen.
- Doppa varje bunt i en skål med ströbröd och lägg i ugnsformen. Grädda i 45 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa i mitten. Kasta tandpetare och servera.
Andra mangorecept
Banan och mango chutney
Kokosräkor med mangodip
Mango och getost quesadillas
