Rachael Ray är drottningen av comfort food mash-ups som är, ja...helt läckra. Från henne buffalo chicken wing grillad ost till henne gatan majs toast, Ray vet hur man tar en klassiker och gör den till en innovativ njutning (har du provat henne Cubano smörgåsomelett)? Men vissa klassiker behöver verkligen inte en twist för att vara helt perfekta – de behöver bara en skicklig hand. Om du känner för att gå tillbaka till grunderna eller om dina barn är sugna på gamla goda makaroner och ost, var uppmärksam: Rachael Ray delade precis med sig av sina hemligheter för att skapa perfekta makaroner och ost - som i perfekt slät och läcker.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
På sitt @therachaelrayshow Instagram-konto svarade hon på en fans fråga om att undvika grynig mac och ost. Ray delade med sig av några superhjälpsamma tips, inklusive att beröra vikten av förhållanden och se till att inte överkoka din ostblandning. Hon säger att man ska börja med en roux med ett förhållande på en extra matsked smör (4 matskedar mjöl till 5 matskedar smör). Se till att den inte blir för tjock! Enligt Ray vill du bara att den ska täcka baksidan av skeden. Värm mjölken (hon tillsätter också pressad vitlök) innan du lägger den i rouxen. Gör sedan ett jämnt förhållande mellan ost och mjölk. Ray betonade i videon att inte överpacka osten, bara packa den lätt. Så fort den smält, tillsätt pastan och lägg den i en gryta. Voila, du har en krämig mac and cheese-glädje.
Jag vet inte hur det är med dig, men det vattnas i munnen bara jag tänker på lite hemmagjord mac and cheese. Det finns många olika sätt att göra det på, men vi tycker att Rays enkla tips för att säkerställa en smidig process (och konsistens) är väldigt användbara.
Innan du går, kolla in Giada De Laurentiis bästa pastarecept Nedan:
