Varje era har sin mattrender — just i år såg vi en enorm ökning i konsumtionen av kött- och mjölkalternativ, fermenterade livsmedel och internationella rätter. Från regnbågsbagels till blomkålspizza 2010-talet var inte annorlunda. Uppkomsten av #matporr påverkade dramatiskt maten som folk beställde på restauranger och gjorde hemma för vem skulle kunna äta något som inte var grambart?! Som ett resultat var 2010-talet full av fotovänliga livsmedel (och påverkare för att popularisera dem). Det fanns också en anmärkningsvärd mängd hälsa mattrender som orsakade en ökning av antalet alternativa livsmedelsprodukter som gjordes tillgängliga för konsumenterna.
Utan tvekan har du testat alla livsmedel nedan, men decenniet är nästan över och vi känner oss nostalgiska. Låt oss ta en tillbakablick på trenderna som påverkade vad vi åt och hur vi åt det.
Glutenfri
Se detta inlägg på Instagram
Möt min nya och förbättrade glutenfria saltade chokladtårta 😎😁 När jag fick det här fantastiska mörka chokladmandelsmöret från Happy Jars, sprang jag med tusen idéer på vad jag skulle göra med den. Jag bestämde mig äntligen för att göra en chokladtårta eftersom det var länge sedan jag gjorde en. Denna tårta har en havre- och mandelskorpa med mörk chokladmandelsmör och jaggery. Fyllningen är en kombination av mörk choklad, grädde, mörk choklad mandelsmör sötad med jaggery och smaksatt med en bra mängd salt! 🥰 Jag är ett stort fan av saltad mörk lite bitter choklad. Jag kunde inte sluta slicka den i smakens namn 🙈 The Dark Chocolate Manmond Butter av @happyjarsin är så så läcker och det fungerade briljant för att ge den här rätten en överseende känsla men ändå behålla den friska. Allt nötsmör från Happy Jars är proteinrikt genom att använda fler nötter och är fria från konstgjorda ingredienser eller konserveringsmedel. 😊 Tack så mycket @happyjarsin för att du sponsrar #HealthyTreatsForSanta-utmaningen med oss (@yummcrumbz, @gourmet.gaze och jag) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #saltad choklad #saltadchokladtart #mörkchoklad #chokladkärlek #chokladefterrätt #instachoklad #glutenfri #glutenfriarecept #mandelsmör #matfotografering #matstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfridessert #instadessert #hälsosamrätt #raffinerat sockerfritt
Ett inlägg som delas av Shilpa | Vaniljvägar (@vanillatrails) på
Celiaki drabbar bara en procent av USA: s befolkning, men glutenfria dieter spreds in i en mycket större andel av befolkningen detta årtionde. Även om det inte finns några vetenskapliga skäl att undvika gluten om du inte diagnostiseras som allergisk eller intolerant, men de som är kan nu njuta av ett komplett utbud av glutenfria alternativ för bröd, kakor, kakor och allt annat du kan tänka dig av.
Avokadotoast
Se detta inlägg på Instagram
Min (andra) favoritfrukosthäftklammer 🥰 njuter av detta + lite kaffe medan jag hoppar runt till julpophits på Spotify baby! Nu känns det äntligen som jultid❄️ och jag måste också julhandla lite mer, varför är jag såhär 🤦🏽♀️ någon annan som skjuter upp för att de hatar överfulla gallerior???
Ett inlägg som delas av Zoe, alias "Oatmeal Queen👸🏽" (@whatzoeeeats) på
Jag är inte säker på vem den första personen var att säga, "låt oss använda krossad avokado som ett brödpålägg!" De kanske tog slut på nötsmör och bara var osäker på vad mer de skulle använda? Spelar ingen roll, avokadotoast är nu en häftklammer på Instagram, på lunch- och brunchställen och i våra egna hem.
Spiked Seltzer
Se detta inlägg på Instagram
Ta dig tid att skapa vågor. Fira med den rena uppfriskningen av White Claw Hard Seltzer.
Ett inlägg som delas av White Claw Hard Seltzer (@whiteclaw) på
Den spetsiga seltzer-ville började med det passande namnet SpikedSeltzer-märket 2012, men det tog verkligen fart när märken som White Claw och Truly hoppade ombord senare under decenniet. Spiked seltzer är ett bra ölalternativ för stranden eller poolen, och nu är det också allmänt tillgängligt på barer och ibland även restauranger.
Blomkål allt
Se detta inlägg på Instagram
Vegansk öl smetade kryddiga blomkålsvingar av @the_clumsy_vegan 🌶 #blomkål
Ett inlägg som delas av THRIVE Magazine (@thrivemags) på
När blomkålsriset kom till platsen skakades matvärlden. Men det var inte förrän folk började göra pizzaskorpor med blomkål som det blev riktigt galet. Nu kan du köpa blomkålspizza i frysen, förrisad blomkål i produktavdelningen och till och med blomkålsgnocchi på Trader Joe's. Människor förvandlar blomkål till allt från Buffalo wings till biff.
Smoothie skålar
Se detta inlägg på Instagram
Ocean Smoothie Bowl från @crunchygreenie Recept: – 3 frysta bananer⠀ – En skvätt kokosmjölk⠀ – 1 tsk matcha⠀ – 1/2 tsk blå spirulina⠀ Toppad med pepparkakor granola, cashewsmör och kokosyoghurt 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #govegan #eatvegan #letscookvegan #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhälsa #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #smoothiebowl
Ett inlägg som delas av Smoothie Bowls 🥥✨ (@smoothiebowls) på
Instagram har gjort mycket för att popularisera färgglada, fotogena livsmedel, men açai och andra smoothie bowls har blivit särskilt populära. Att dricka en smoothie är så 2000-talet – på 2010-talet gjorde vi extra tjocka smoothies, hällde upp dem i skålar och toppade dem med alla möjliga frukter, spannmål, nötter och frön.
Matmasshups
Se detta inlägg på Instagram
Foto av @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #mattrender
Ett inlägg som delas av Sushi (@thesushigallery) på
Det började med kocken Dominique Ansels cronut, en hybrid croissant-munk som han sålde slut från sitt NYC-bageri. Sedan dess har bagerier över hela landet följt efter. Nu finns det även cruffins, sushiburritos, ramenburgare, pizzastrutar, kolglass och baconvävtacos.
"Icke-mejeriprodukter"
Se detta inlägg på Instagram
Gjord med kärlek. #hemlagad #husbrygd #frukost #lunch #brunch #middag #kaffe #latte #latteart #havremjölk #mjölk #morgon #kärlek #hem #bättre #珈琲
Ett inlägg som delas av 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) på
Vem säger att mjölk måste komma från en ko? Sojamjölk har funnits för alltid, men det var inte förrän på 2010-talet som den alternativa mjölkmarknaden tog fart. Först var det mandelmjölk. Nu dominerar havremjölk scenen med sin skumvänliga konsistens som är perfekt för lattes. Cashewmjölk, hasselnötsmjölk och till och med hampamjölk är nu lätt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker.
Peta skålar
Se detta inlägg på Instagram
#pokebowl
Ett inlägg som delas av Manon B. (@manonfromb) på
Hawaiianer har ätit poke i evigheter, men idén om rå fisk och grönsaker serverade över ris tog bara fart på fastlandet för några år sedan. Nu kan du få peta till lunch i vilken större stad som helst och det har blivit lika vanligt som att ta en sallad.
Matcha
Se detta inlägg på Instagram
Måndag morgon viktigt 💚
Ett inlägg som delas av Susie 🌿 (@cheekytzatziki) på
Grönt te är bra, men pulveriserad matcha är mer levande, mer bitter och definitivt mer populär detta årtionde. Det finns hela tehus tillägnade matcha-ritualen, och fler människor än varje egen matcha vispar för matcha-tillverkning hemma. För att inte tala om, du kan få alla sorters bakverk med matcha-smak, från kakor till kakor till muffins.
Växtbaserat "kött"
Se detta inlägg på Instagram
Merry Xmas Burger finns idag i vår North Shop! Finns med en @impossible_foods patty eller en biff patty toppad med Brie, krispig lök, ruccola och tranbär! #lunchroomsandwiches #lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestauranger #meatlessmonday #impossibleburger
Ett inlägg som delas av Lunchrum (@lunchroomsandwiches) på
Den växtbaserade "kött"-marknaden har redan exploderat och förutspås växa från 10 miljarder dollar 2018 till hela 38 miljarder dollar 2030. På tal om jättestort, Burger King var den första stora kedjan som hoppade ombord och använde Impossible Burger för sin Impossible Whopper. Nu när två märken, Impossible och Beyond Meat, har gjort sådana köttliknande vegoburgare, går det inte att säga hur långt trenden kommer att gå.
Mat som är gjord för Instagram
Se detta inlägg på Instagram
• Invigning idag! Somi Somi öppnar i Sugar Land bredvid 99 Ranch. I helgen erbjuder de ett köp 1 ah-boong, få 1 taiyaki gratis kampanj! Varje ah-boong är anpassningsbar med 6 smaker, 4 fyllningar och obegränsat med pålägg att välja mellan! 🍽️ mjölk x matcha/oreo x mjölkte/ube x bär ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Ett inlägg som delas av Stephano | Houston mat (@eatingwithstephano) på
Om du inte "grammat" det, fanns det ens? Den enorma populariteten för matbloggar och Instagram-konton med mattema har gett upphov till en hel generation gjorda för Instagram-mat, från överdrivna milkshakes till kolglass till fiskkottar.
Korn skålar
Se detta inlägg på Instagram
sugen 😩 hade så kul och gick och såg kepsarna spela igår kväll – de vann 🤘🏼 #alla #kepsar alltid🏒 – #inmybowl grönkål, quinoa, rostade gurkmejakikärtor, rostad zucchini & butternut squash sicksack, @traderjoes mediterranean hummus
Ett inlägg som delas av Allison Fortney (@afortney.eats) på
Vår favoritmattrend är förmodligen spannmålsskålen. Quinoa har passerat ris som baskorn detta årtionde (även om det tekniskt sett är ett frö), och spannmålsskålar är helt den nya smörgåsen. Börja med en bädd av dina favoritkorn, toppa den med kött, grönsaker och vad du vill, och se till att ta en bild för "grammet".
Regnbågsmat
Se detta inlägg på Instagram
Vem säger att pengar inte kan köpa dig lycka? Specialleverans från @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Ett inlägg som delas av Jackie (@jacquelinagirl) på
Oavsett vad du tycker om regnbågsbagel, det går inte att förneka att det startade en hel trend med mat med regnbåge och enhörningstema. Om du inte har provat en, skaffa en ASAP. Vi gissar att den här trenden inte kommer att gå över till 2020-talet.
