Har du någonsin tänkt på mat som en relationsbyggare? Att laga mat tillsammans kan hjälpa till att knyta relationer med familj, vänner och din betydande andra. Om du inte har mycket tid att laga mat regelbundet, boka en söndag under månaden för att förbereda en maträtt eller en hel måltid från början med någon speciell i ditt liv. Detta recept tillhandahålls av Maria Liberati, författare till "The Basic Art of Italian Cooking."
Här är ett av mina favoritrecept att göra med speciella vänner eller familj. Det är en italiensk version av de amerikanska browniesna.
Tortini di Cioccolato
(Brownies i italiensk stil)
Serverar 4
Ingredienser:
- 1/4 kopp europeiskt smör
- 1/4 kopp mörka chokladbitar
- 1 hel ägg
- 1/2 dl socker
- 1/4 kopp mjöl
- 1/4 dl valnötbitar
- 1 färsk apelsin
- 2 msk smör till smörpanna
- 2 msk vanligt ströbröd
Vägbeskrivning:
- Mjuk smör i skålen tills det skär i små bitar.
- Bryt ägg, separera det vita och äggulan i två olika skålar.
- Bryt chokladen i bitar och lägg i en glasskål.
- Placera glasskålen i mikrovågsugnen i 30 sekunder, eller tills den smält (alla mikrovågstider varierar, så låt stå i 15-30 sekunder först).
- Lägg mjukat smör och socker i en annan skål. Blanda tills det blir en jämn blandning. Lägg i äggula och fortsätt att blanda. Tillsätt smält choklad, lite i taget tills det är helt blandat.
- Tillsätt mjöl en liten sked i taget, blanda hela tiden tills det är helt blandat.
- Riv 1/2 apelsin och lägg i skal och hackade nötter. Blanda väl.
- Vispa äggvita tills toppar har bildats och vänd försiktigt ner i chokladblandningen.
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Smör rund kakform eller täck med bakplåtspapper.
- Dammbotten med vanliga ströbröd.
- Häll i smeten och grädda i ugnen i 30 minuter.
- För att vara säker på att den är klar, placera tandpetaren i mitten, den måste komma ut torr. Koka vid behov ytterligare 5 minuter.
- Damm serveringsplattor med kakaopulver.
- Skär tårtan i rutor; servera med en tunn skiva apelsin.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, The Basic Art of Italian Cooking.
Maria Liberati är en kändiskock, bästsäljande författare och hälsosam matlagningsexpert. Hennes första bok, "The Basic Art of Italian Cooking" fick fina recensioner. Hennes nästa bok med titeln "The Basic Art of Italian Cooking - Holidays and Special Occasions" kommer att släppas i slutet av 2008. Du kan läsa mer om Maria från hennes webbplats på marialiberati.com eller hennes blogg på mariaandco.blogspot.com.
