Ibland är en rik kaka bara för mycket i slutet av en mättande måltid. Det är då dessa läckra små citronrutor verkligen kommer till användning.
Citronrutor
Serveringsstorlek 20
Recept anpassat från Den kanadensiska levande julboken Citrus rutor
Rätt dessert kan vara den perfekta pricken över i: et till en härlig måltid. Och om du inte vill överdriva med något överdrivet rikt, är dessa läckra citronrutor ett perfekt alternativ.
Ingredienser:
För skorpan:
- 1 kopp mjöl
- 1/4 kopp farinsocker
- 1/2 kopp smör, i tärningar
- 1/4 tsk salt
För fyllningen:
- 1/2 citron
- 1/4 kopp citronsaft
- 1 kopp strösocker
- 2 msk universalmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 ägg
- Florsocker (valfritt, för garnering)
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 350 grader F.
- Lägg mjöl, farinsocker, smörtärningar och salt i en matberedare och blanda tills de blir en jämn smula.
- Tryck ut den smuliga blandningen i en 9 x 9-tums fyrkantig bakpanna. Grädda i ugnen i 15 minuter.
- Medan skorpan bakas, mal citronhalvan med citronsaften i matberedaren tills en fin massa bildas. Tillsätt äggen och fortsätt bearbetningen. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och socker och fortsätt att blanda tills det är helt blandat.
- Ta bort skorpan från värmen och låt den svalna i några minuter. Minska ugnsvärmen till 325 grader F. Häll citronblandningen jämnt över skorpan.
- Grädda i ugnen i 28–30 minuter. Toppingen ska vara relativt fast vid beröring. Låt svalna innan du skär i rutor, och strö över florsocker om så önskas.
- Förvara citronrutorna i en återförslutningsbar behållare i kylen tills de ska serveras.
Fler dessertrecept
Jordnötssmör buckeyes
Friska veganska havregrynschokladkakor
Hur man gör Mason jar pajer
