Kryddiga chokladrecept
Traditionell kycklingmullvad
Gör 4 portionerIngredienser:
Cayennepeppar efter smak
Nymalen svartpeppar
1-1/2 pund kyckling, tärnad eller skuren i strimlor
4 msk olivolja, uppdelad
2 msk milt chilipulver
2 tsk malen kummin
1 tesked kanel
1-1/2 uns osötad choklad
4 (14,5-uns) burkar stuvade tomaterVägbeskrivning:
1. I en skål, kombinera lika delar cayenne och svartpeppar efter smak. Tillsätt kycklingen och kasta försiktigt till beläggningen. Hetta upp 2 msk olivolja i en stor kastrull och tillsätt kyckling. Koka 4 till 5 minuter, eller tills det är genomstekt. Ta bort kycklingen med en hålslev och reservera. Under tiden kombinerar du chilipulver med kummin, kanel och mer cayennepeppar och svartpeppar efter önskemål. Värm 2 msk olivolja i samma kastrull och tillsätt chilipulverblandning. Rör om med en sked och värm över medelvärme tills den är svart, ca 6 till 8 minuter. Sänk värmen till låg, rör ner choklad och fortsätt omrörningen tills den smält. När chokladen är helt smält lägger du till stuvade tomater och koka upp. Koka i 10 minuter, rör om ofta. Tillsätt kycklingen och fortsätt tillagningen tills den är uppvärmd, cirka 5 minuter. Servera varmt.
