Om du liknar mig, låter det som en skrämmande process att bli vegan. Var ska jag börja, vad behöver jag köpa, och kanske viktigast av allt, hur ska jag leva utan ost? Men om det är en livsstil du verkligen är intresserad av att utforska, har vi några tips för dig. (Och inte bara var man ska få tag på bästa veganost antingen, även om du förmodligen vill veta det också.)
Vi chattade med fitness- och vegansk wellnesscoach Ella Magers, som gav oss sina bästa tips för att underlätta din övergång till en vegansk livsstil. Hon delade också med sig av ett recept från sin senaste bok, De sex veckorna till sexig abs måltidsplan, som är en hybridkokbok och veckomålsplanerare för att kasta de fruktade sista 6 punden för definierade abs.
Genom att följa hennes expertråd och sparka igång saker med en överraskande krämig vegansk smoothie som bara råkar smaka som en kanelbulle, är du på god väg att göra ändringen till en växtbaserad diet.
1. Gör dig själv framgångsrik med en gedigen handlingsplan
Alla är unika i hur de kommer att bli mest framgångsrika övergången till en vegansk livsstil, och för de flesta är försök att bli vegan över en natt ohållbart. Att skapa en handlingsplan är därför ett måste. Beroende på var du befinner dig i processen kan du till exempel välja att ta bort en animalisk produkt varje vecka tills du helt har tagit bort animaliska produkter från din kost. Eller kanske börja med att äta vegan tre dagar i veckan under den första månaden, fyra för den andra månaden, etc., tills du äter vegan sju dagar i veckan. Det är viktigt att du också väljer en växtbaserad mat för att ersätta den animaliska produkt du ger upp varje vecka. På så sätt kan du konsekvent introducera ny vegansk mat i din kost och lägga till en mängd olika näringsämnen, texturer och smaker i dina matrutiner. Variation är en nyckelkomponent i en hälsosam, vegansk måltidsplan.
Mer: Krämig vegansk mac och ingen ost kommer att lura även de största mejeriälskarna
2. Bli bekväm att läsa näringsetiketter
För att behålla en hälsosam vegansk kost är det viktigt att bli skicklig på att läsa näringsetiketter för mat så att du kan handla med självförtroende. Det första du ska berätta för dig själv när du väljer ett förpackat livsmedel från hyllan är, "Hoppa över marknadsföringen och gå rätt för fakta." Termer som "Helt naturligt", "sockerfritt", "fettsnålt" och "glutenfritt" är marknadsföringsspel för att övertyga dig om att köpa något utan att läsa näringen fakta. Gå direkt till ingredienslistan för att först se till att den inte innehåller animaliska produkter eller biprodukter. För det andra, fråga dig själv: ”Är den första ingrediensen jag vill lägga i min kropp? Hur är det med den andra och den tredje? ” I allmänhet, ju färre ingredienser, desto hälsosammare är föremålet. Leta efter hela livsmedelsingredienser som "dadlar" eller "sesamfrön". Om du inte ens kan uttala en ingrediens eller det låter som ett kemiexperiment är chansen stor att det inte är bra för dig! Om ingredienserna klarar testet kan du ta en titt på portionsstorleken (mycket viktigt), kalorier, fett, socker, natrium och proteininnehåll, med tanke på att inte alla kalorier skapas lika.
3. Titta på en dokumentär minst en gång i månaden för att hålla dig motiverad
Filmer som Gafflar över knivar, Jordbor, Cowspiracy och Food Inc. kommer att hjälpa dig att utbilda dig och påminna dig om anledningarna till att du gör övergången till en vegansk livsstil. Att ständigt bli påmind om alla fördelarna med en växtbaserad livsstil kommer att hålla dig motiverad att fortsätta på din väg tills dina nya vanor blir andra natur. Vi vill inte att principen "ur sikte, ur sinnet" ska ta över!
Mer:21 Veganska recept för dina favoritrestauranger
4. Skapa ett stödsystem för dig själv
Familj, vänner och arbetskamrater kan spela en viktig roll för att antingen hjälpa eller hindra dig på din resa. Ha ett hjärta till hjärta med de människor du bryr dig om i ditt liv. De bryr sig om dig också! Om du ber om deras stöd och förklarar att du har förbundit dig att övergå till en hälsosammare och mer medkännande livsstil, är chansen stor att de blir dina cheerleaders. De kan ge en miljö som minskar frestelsen att återgå till gamla vanor. Den andra delen av ditt supportsystem kan inkludera veteraner i ditt samhälle, forum på nätet och chattrum och sociala medier. Sätt dig i kontakt med människor och grupper som ger dig hjälpsam insikt och kamratskap.
5. Håll dig fylld med veganska häftklamrar
Kom med en lista med bas ingredienser, superfoods och hälsosamma mellanmål för att hålla ditt kök fyllt på alla gånger så att du aldrig kommer in i det vanliga "jag svälter och har inget hälsosamt att äta" situation. Shakes och smoothies är ett bra mellanmål, så håll ingredienser till dina favoritrecept till hands, till exempel växtbaserad mjölk, bär (frysta är fina), dadlar, hampafrön, linmjöl och spenat. Färsk frukt, gröna grönsaker, råa grönsaker, hummus, nötsmör och quinoa är också bra häftklamrar att tänka på för hälsosamma, snabba, enkla mellanmål och måltider.
Mer:10 hemliga ingredienser varje ny vegan ska ha i sitt skafferi
6. Ta ett B-12-tillskott
B-12 är det enda näringsämnet som en modern, växtbaserad kost saknar i sig. B-12 bildas av en bakterie som finns i jorden. Vi brukade få nog av vitaminet genom att helt enkelt hantera grönsaker som vi odlade från trädgårdar innan vårt land togs bort från dess näringsämnen. Men nu, med den högtryckstvätt och saneringsprocess vi utför på växter, har vi inte enkel åtkomst till B-12 förutom genom kosttillskott. Lyckligtvis är det enkelt att få all B-12 du behöver med ett billigt tillägg. Många veganska livsmedel, till exempel nötmjölk, är också berikade med B-12, bland andra viktiga näringsämnen. Det är dock bäst att inkludera ett tillägg i din rutin, för att vara säker.
