Farm-to-table är en härlig tanke. Det är hälsosamt, gott och hållbart, men för alla med jobb och familj och budget kan det kännas som en fantasi. Visst, en restaurang i en ladugård eller segerträdgård i din bakgård låter perfekt, men det är inte det enda sättet att leva en mer bondgård-till-bord-livsstil.
Med några tweaks kan vi alla förkorta avståndet mellan oss själva och vår mat, även om du bor mitt i en stad. Oavsett om det är att hålla en inomhus örtträdgård, handla på en bondens marknad eller bara äta så många hela livsmedel som möjligt. Här är några enkla och prisvärda sätt att ta gården till ditt bord.
Plantera en örtträdgård i fönsterbrädan
En trädgård i trädgården är förståeligt skrämmande, men ett enkelt alternativ för alla som har ont om tid, tid och en grön tumme är en inomhus örtträdgård. ”Det är stor tillfredsställelse att kunna använda något du odlat i din matlagning,
Emily Incledon, RD, berättar för SheKnows. "Bonuspoäng för dem med barn som kan involvera sina barn i tillväxtprocessen, vilket kan väcka deras intresse för att prova nya livsmedel som de normalt skulle vara ointresserade av att prova."Ät hela maten
Att köpa färska råvaror är givet när det gäller att äta hela livsmedel, men om du är en tillägnad när du läser etiketter hittar du färdiga produkter utan konserveringsmedel, tillsatser eller till och med ytterligare ingredienser. Bolthouse Farms är ledande när det gäller tappning av frukt och grönsaker. Det odlar sina egna morötter i Kalifornien, och dess 100% morotsjuice har inga konstgjorda smaker, konserveringsmedel eller tillsatt socker. Om du inte odlar och saftar dina egna morötter kan det bara vara det näst bästa.
Gå med i ett matsamarbete
Ett kooperativ, eller dagligvaruhandel, är en medlemsägd butik som erbjuder rabatterade priser till sina medlemmar. ”Co-ops erbjuder tillgång till lokala och organisk producera och animaliska produkter som du sannolikt inte kan hitta i en storaffärsbutik. Eftersom coop-köpare arbetar med flera leverantörer levereras färska och säsongsbetonade artiklar konsekvent, säger Jon Roesser, chef för Philadelphia co-op. Weavers Way, berättar SheKnows. "Beroende på din kooperations plats kan det innebära superbranta rabatter på säsongsvaror när lokala gårdar har ett överflöd av produkter."
Prenumerera på CSA -rutan
Gemenskapsstödt jordbruk (CSA) är i huvudsak en gårdsandel - en bonde gör ett visst antal aktier tillgängliga för konsumenterna varje säsong, och de som prenumererar får en färsk låda varje vecka producera. Det är ett ömsesidigt fördelaktigt förhållande, som ger bonden en handpenning på sin gröda varje år och tar med färsk mat direkt till konsumenten.
Du behöver inte ens bo nära en gård för att göra detta. De flesta CSA har en avlämningstjänst som levererar mat till en närliggande plats-vare sig det är en butik, en bondemarknad eller till och med din ytterdörr. Du hittar det bästa alternativet för dig på Lokal skörd.
Behåll högsäsongsprodukter
Säsongsprodukter kommer alltid att vara det billigaste och mest smakrika alternativet. Men att lagra mat, oavsett om det är konservering, konservering, frysning eller torkning, är ett sätt att njuta av det året runt.
”A dehydrator kostar under $ 100 och betalar sig själv under den första skördesäsongen ”, säger gröna företagskonsult Shel Horowitz berättar SheKnows. ”De flesta av oss har redan en frys. Kylskåpets betning tar bara vatten och salt. ” För att komma igång, boken Att sätta matkommer att berätta allt du behöver veta, men du kan också hitta massor av onlinehandledning gratis.
Handla en bondemarknad sent på dagen
Jordbruksmarknader är ett uppenbart sätt att köpa direkt från bönder, men beroende på var du bor innebär de inte alltid besparingar. Kock Alina Z rekommenderar att du går senare på dagen för rabatter.
"Säljare kan vara villiga att ge dig rabatt innan de stänger eftersom de inte vill ta med sig sina produkter", säger hon till SheKnows. Använd Local Harvest till hitta din närmaste bondmarknad.
Det här inlägget skapades av SheKnows för Bolthouse Farms.
