Söt, saftig vattenmelon är en typisk allamerikansk sommarfrukt som vanligtvis äts vanligt i all sin härliga ära eller med ett enkelt stänk salt. Vattenmelon är också en integrerad ingrediens i många uppfriskande sommarrätter och kan tillföra något speciellt till din vanliga sommarpris. Bara tillägget av några bitar vattenmelon till dina söta och salta recept ger dig en överraskande utbrott av välkommen melonsmak.
Välj den sötaste, saftigaste vattenmelonen
Att välja den perfekta vattenmelonen kan ibland bli knepigt eftersom du inte alltid kan vara säker på att insidan är söt från dess utseende. Det finns några sätt att hjälpa till att fatta beslutet,
dock. Se till att vattenmelonen inte har några blåmärken, ovanligt mjuka fläckar, bucklor eller snitt i huden. Vattenmelonen ska vara ganska symmetrisk och ha ett ljust grönt yttre. Det borde också vara
ganska tung för sin storlek och botten av melonen (där den sitter medan den mognar) ska vara en gul färg, inte vit eller brun.
Hur man lagrar vattenmelon
Kyl din vattenmelon tills du är redo att äta den. Tvätta din vattenmelon innan du skär den - även om du tar bort skalet vill du se till att smuts och buggar har blivit
sköljdes av. Förvara skurna vattenmeloner i en lufttät behållare i kylskåpet. Hela vattenmeloner håller i upp till en vecka, kylda; skuren vattenmelon håller sig fräsch i upp till 3 eller 4
dagar, kallt.
Matlagning med vattenmelon
Eftersom köttet på en vattenmelon är så känsligt måste du vara försiktig när du förbereder den. Grillning är ett bra val för vattenmelon, eftersom du kan värma det tillräckligt för att ge det lite rökig smak.
Andra idealiska tillämpningar inkluderar att använda vattenmelon i salsor, guacamoles och sallader samt för att fylla hamburgare eller smörgåsar. Vattenmelon är en naturlig parning för kött, fisk, kebab och kryddig
livsmedel.
Vattenmelonrecept
Grillad vattenmelon
Gör 8 portioner
Ingredienser:
8 tjocka vattenmelonskivor, med skal på
Salt att smaka
Extra virgin olivolja
Vägbeskrivning:
1. Strö vattenmelonskivor med salt på båda sidor. Lägg platt i en sil och låt rinna av i ca 1 timme.
2. Förvärm grillen till medelhög värme. Skölj vattenmelonen under vatten och klappa torrt med pappershanddukar.
3. Pensla vattenmelonen med olivolja på båda sidor och lägg på grillen. Låt koka ca 2 till 3 minuter per sida eller tills grillmärken är synliga. Ta försiktigt från grillen och krydda med salt.
Vattenmelon Flatbread
Serverar 6
Till tunnbrödsdegen:
1 kopp varm vattenmelonsaft (105 till 115 grader F.)
4 tsk torr jäst
1/4 kopp olivolja
1 tsk salt
1-1/2 koppar helvete mjöl
1-1/2 koppar allmjöl
För tunnbrödstoppning:
1/3 kopp tunt skivad röd paprika
1/3 kopp tunt skivad grön paprika
1/4 kopp skivad svamp
2/3 dl tunt skivad rödlök
2/3 dl hackad färsk koriander
1/4 dl vattenmelonsaft
2 tsk paprika
1 msk hackad vitlök
1 msk tomatpuré
1-1/2 tsk malen kummin
1/4 tsk torkad krossad rödpeppar
8 till 10 bitar vattenmelon
Vägbeskrivning:
1. Häll 1 dl varm vattenmelonsaft i en stor skål och strö över jäst. Låt stå tills blandningen är skummig, ca 10 minuter. Blanda i olja och salt.
2. Blanda båda mjölen i en medelstor skål. Rör ner mjölblandningen i jästblandningen för att bilda en deg. Knåda degen på en mjölad yta tills den är smidig och elastisk, cirka 10 minuter.
3. Spraya en stor skål med nonstick -matlagningsspray. Lägg degen i skålen och vänd till kappan. Täck skålen med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme.
4. Förvärm ugnen till 425 grader F. Kombinera alla ingredienser till plattbröd (utom vattenmelonbitar) i en stor skål. Avsätta.
5. Slå ner degen och dela i 4 lika stora bitar. Linda om igen och låt degen jäsa i ca 10 minuter.
6. Kavla ut varje degbit på en lätt mjölad yta till ungefär en 7-tums kvadrat eller cirkel. Spraya 2 stora bakplåtar med nonstick -spray. Överför bröd till plåt.
7. Toppa varje tunnbrödsdeg med en qaurter av toppningsblandningen. Lägg vattenmelonbitar ovanpå grönsakerna. Baka plattbröd tills de är genomstekta och bruna på botten, cirka 12 till 15 minuter.
Servera varmt.
Vattenmelon Guacamole
Gör 4 till 6 portioner
Ingredienser:
6 avokado, klyvda, utsäde avlägsnat och kött avlägsnat från huden
2 små tomater, fröna, tärnade
1 liten rödlök, finhackad
2 serranokiljor, stjälkar och frön avlägsnade, malet
1/4 kopp hackad färsk koriander
2 msk färsk limejuice
Salt att smaka
6 vattenmelonklyftor (inga skal), skuren i bitar
Vägbeskrivning:
1. Lägg avokado i en skål och mosa väl. Blanda i tomater, lök, chili, koriander, limejuice och salt.
2. När du är redo att servera, skeda guacamole i en stor skål och toppa med vattenmelonbitar. Servera med krispiga tortillachips.
Mer uppfriskande vattenmelonrecept
- Vattenmelon Margaritas
- Kyld vattenmelon koriander soppa
- Näringsvärdena för vattenmelon
