Grillad biff är ett klassiskt middagsval på varma kvällar. Men den här gången, grilla inte bara köttet och servera det rakt upp; bred ut lite sylt på toppen för en söt smak.
Om du följer min kolumn vet du att jag går en vanlig matlagningskurs kl Depån. Medan massor av roligt ger klassen vanligtvis underbar inspiration för andra middagsidéer. Det var på en sådan klass som jag kom på dessa fantastiska avokado krabbkakor. Tja, den senaste lektionen jag deltog var inte annorlunda. På restaurangens meny fanns en biff som kvävdes i fikonmarmelad och Gorgonzola -ost. Eftersom jag är ett stort fan av att kombinera salta och söta saker, lät rätten helt himmelsk. Så mycket att jag bestämde mig för att försöka göra min egen version hemma. Jag hade rätt. Kombinationen av smaker var helt fantastisk och så mycket mer intressant än din vanliga marinerade biff. Den här går definitivt in på min vanliga middagsrotation.
Grillad biff med fikonmarmelad och Gorgonzola
Serveringsstorlek 2
Ingredienser:
- 2 (8 uns) filébiffar
- 1/3 kopp fikon sylt
- 1/4 kopp Gorgonzolaost, smulad
Vägbeskrivning:
- Förvärm en grill till 400 grader F. Värm upp slaktkycklingen också.
- Strö biffarna med salt och peppar. Grilla tills den är förkolnad på utsidan och öm på insidan, cirka 7 minuter per sida för medium-rare.
- När tillagningen är klar lägger du biffarna på en foliefodrad plåt. Pensla topparna på biffarna med sylt. Strö osten över sylt. Stek biffarna tills osten har smält, cirka 1 minut. Servera omedelbart.
Andra Gorgonzola -recept
Broccoli och Gorgonzola polenta
Gorgonzola-fyllda baconlindade dadlar
Grillad persika- och päronsallad med Gorgonzola och pistagenötter
