Istället för att servera en typisk grön sallad till din julmåltid, överraska dina middagsgäster med en hemlagad Caesarsallad. Du kan till och med lägga till lite känsla för ditt möte genom att förbereda din Caesar-sallad i klassisk stil-kasta den vid sidan av.
Även om en Caesar är en mycket enkel sallad att göra, lägger den till en enkel panache på dina semestermiddagar - särskilt när du skapar den precis framför dina gäster.
En snabb historia av Caesarsalladen
Caesarsalladen har några historiska ursprung, men Caesar Cardini, en italiensk född mexikan, är den mest populära rykteskaparen.
Legenden säger att Cardini uppfann salladen efter att ha tagit slut på andra ingredienser i sin restaurang i Tijuana, Mexiko. Han slängde den vid sidan för att lägga till stil för gästerna.
Det ursprungliga receptets ingredienser är något annorlunda än den Caesarsallad vi känner och älskar idag. Det ursprungliga receptet innehöll inte ansjovis, kyckling (kyckling Caesarsallad finns på nästan alla restaurangmenyer) och majonnäs. Worcestershire -sås, ägg och senap gav snarare den klassiska dressingen dess ursprungliga smaker.
Den klassiska Caesarsalladen ordnades också blad för blad på en tallrik så att diners kunde äta varje blad för hand. Det finns många läckra variationer på Caesarsalladen idag, vilket ger dig möjlighet att lägga till alla ingredienser du gillar. Här är några Caesar salladsrecept du kan tjäna denna högsäsong.
Original Caesarsalladrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 kopp olivolja, uppdelad
- 1/4 tsk salt
- 2 koppar vitt bröd, skuren i 1/2-tums bitar
- 2 ägg
- 2 medium huvuden romaine sallad
- Salt
- Svartpeppar
- Juice av 1 citron
- 6 droppar Worcestershire sås
- 1/4 kopp parmesanost
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F och lägg en kastrull med vatten på hög värme för att koka upp vatten.
- Mosa vitlök, en fjärdedel kopp olivolja och salt i en matberedare tills det är kombinerat. Lägg brödbitar på en plåt och rosta lätt i ugnen.
- Lägg brödbitar i en het stekpanna och blanda med vitlöksolja. Fräs en minut tills den är varm. Flytta till en liten skål. Lägg ägg i kastrullen med vatten och koka i en minut.
- Lägg salladsblad i en stor, bred skål.
- (Gör följande bordssida.) Kasta kvar en fjärdedel kopp olivolja, salt och peppar med sallad. Tillsätt sedan citronsaft och Worcestershire -sås. Bryt äggen i salladen och tillsätt ost, kasta till pälsen. Toppa med krutonger och servera.
Kyckling Caesarsalladrecept
Serverar 6
Ingredienser:
- 2 msk majonnäs
- 1 msk citronsaft
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk Worcestershire sås
- 1 oljepakad ansjovis, malet
- 1/4 kopp olivolja
- 2 dl vitt bröd, sönderrivet eller i bitar
- 3 msk extra virgin olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/4 tsk salt
- 2 kilo benfria, skinnfria kycklingbröst
- 3/4 tsk salt
- 1 msk farinsocker
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1 huvud romaine sallad, tvättad och sönderdelad
- Nyrivet parmesanost
Vägbeskrivning:
- Vispa ihop majonnäs, citronsaft, senap, Worcestershire sås och ansjovis. Ringla långsamt i olja under vispning.
- För att göra krutonger, förvärm ugnen till 350 grader F. Blanda pressad vitlök, olivolja och salt i en skål. Kasta bröd med oljeblandning. Lägg brödbitar på ett bakplåt och grädda i cirka 10 till 15 minuter, vänd ungefär halvvägs.
- Strö kycklingen med salt, socker, vitlökspulver och lökpulver. Grilla kycklingen i en grillpanna eller i ugnen i cirka fem minuter per sida. Skär kycklingen i strimlor.
- Kasta sallad med kyckling, krutonger, dressing och ostbord.
Superenkelt hemlagat Caesar salladsdressingsrecept
Serverar 6
Ingredienser:
- 1/3 dl citronsaft
- 1/3 dl vitvinsvinäger
- 1/3 dl vatten
- 1/4 kopp strimlad parmesanost
- 2-1/2 msk beredd senap i Dijon-stil
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/4 tesked svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Skaka eller vispa ihop alla ingredienser. Kyl tills den är klar att använda.
- Kasta med romainsallad, krutonger, soltorkade tomater, kalamataoliver och vilka andra ingredienser du vill.
Fler semester sallader
Varma kycklingsallader
Supersnabba semestersallader
Fryst semestersallad
