Även om följande fem livsmedel aggressivt har marknadsförts som ”hälsosamma”, kan det att äta dem varje dag påverka din tarmhälsa negativt. Du kan känna biverkningarna av att äta dessa livsmedel som uppblåsthet, gas, förstoppning, diarré, irritabelt tarmsyndrom, problem med sinus eller hjärndimma.
1. Wvärme
Foto: Karaidel/iStock/360/Getty -bilder
Gluten finns i vete, råg, korn, spelt, farro och annat derivat av vete. Strukturellt är gluten ett tvådelat protein-bestående av en större gluteninproteinmolekyl som ger vetegen dess stretchighet eller elasticitet och gliadin, en mindre proteinmolekyl.
Gliadinkomponenten i gluten är ansvarig för att bryta ner mikrovillifodret i tunntarmen och med tiden orsaka att de täta korsningarna mellan tarmcellerna separeras. Resultatet? Intestinal permeabilitet, eller en "läckande tarm" som gör att osmälta matpartiklar kan passera in i blodet, vilket orsakar allergier, matsmältningsproblem eller autoimmuna hälsoproblem. Det kan också påverka hjärnan - manifesteras som hjärndimma, ADD, ångest och impulsivt beteende.
Rx: För förbättrad övergripande hälsa är det bäst att helt eliminera vete från din kost.
2. Soja
Foto: Fotosearch/Getty Images
Soja har prytts som ett hälsosamt alternativ till kött, mejeri och andra livsmedel. Men om du tappar tofu, sojamjölk eller sojasnacks är det viktigt att du vet:
? Nittiotre procent av sojan är genetiskt modifierad (GMO)-organismer som har modifierats genom genteknik-en teknik som används för att förändra en levande organisms genetiska material (DNA). Med andra ord, sojabönor har främmande gener tvingade in i sitt DNA. GMO -livsmedel kan orsaka kaos på tarmfloran, vilket kan orsaka antibiotikaresistens (ett stort problem när du har ordinerats ett antibiotikum som kan hjälpa dig att återhämta dig från en hälsokris).
? Sojagrödor sprutas kraftigt med bekämpningsmedel. Toxiner lagras i fett. Eftersom soja innehåller 30-40 procent fett, absorberar den lätt bekämpningsmedel, som förs vidare till dig när du äter sojamat.
? Soja kan hämma sköldkörtelns funktion. Fytoöstrogener i soja kan utlösa ett autoimmunt tillstånd där din kropp gör antikroppar som angriper ditt sköldkörtelhormon. Även om din sköldkörtel producerar tillräckligt med sköldkörtelhormon, får din kropp inte vad den behöver eftersom antikropparna förstör den.
? Sojamat - som sojaburgare, sojahundar och soja "glass" - är alltför bearbetade livsmedel, som ofta innehåller socker, tillsatser och fyllmedel för smak och konsistens.
Rx: Hoppa över sojan. Välj istället att äta äkta, hela, obearbetade, icke-GMO-produkter, kött och skaldjur.
3. Fullkorn (brunt ris, hirs, korn)
Fotokredit: Multi-bits/Photodisc/Getty-bilder
Korn är svåra att smälta av ett antal skäl, inklusive:
? Fytinsyra. Även känd som inositolhexakisfosfat (IP6), är fytinsyra den huvudsakliga lagringsformen av fosfor i många växtvävnader. Det finns i kli och skrov av de flesta spannmål och spannmål. Fytinsyra binder till och förhindrar absorption av mineraler, inklusive kalcium, magnesium, järn, koppar och zink. Regelbunden konsumtion av spannmål - som alla innehåller fytinsyra - leder till mineralförlust. En mineralbrist kan manifesteras i en mängd olika symtom, inklusive diarré, minskad immunitet, förstoppning, uppblåsthet och buksmärtor.
? Gluten och andra spannmålsbaserade proteiner. Liksom vete innehåller spannmål också gluten och andra proteiner som bidrar till läckande tarm-och åtföljande matsmältnings- och autoimmunitetsrelaterade hälsoproblem.
? Lektiner. Lektiner, som finns i korn, är milda gifter som ingår i en växts försvarsmekanism riktad mot skadedjur och insekter som försöker äta dem. Lektiner är resistenta mot mänsklig matsmältning. Med andra ord kan våra kroppar inte bryta ner lektiner under matsmältningsprocessen. Lektiner kan inte bara skada tarmfodret, de hämmar reparationen av skadade celler i tarmfodret. Som ett resultat blir tarmen "läckande", så att lektiner och andra matpartiklar kan komma in i blodomloppet. Din kropp uppfattar lektiner som "farliga", vilket utlöser ett immunsvar för att bli av med dessa främmande inkräktare. Men när du ständigt aktiverar detta immunsvar (genom regelbunden intag av hög lektinmat) kan du utveckla en allergisk reaktion. Symtomen kan sträcka sig från hudutslag och ledvärk till allmän inflammation.
Rx: Det bästa sättet att minska eller neutralisera lektiner är genom att gro korn; blötläggning, sedan tillagning av spannmål; eller jäsningskorn.
4. Mejeri
Foto: olgakr/iStock/360/Getty -bilder
Konventionell komjölk och mejeriprodukter (gräddfil, kärnmjölk, glass, ost, etc.) innehåller proteinet A1 -kasein. Om du upplever uppblåsthet, gas, diarré eller förstoppning efter att ha ätit mejeri, reagerar du sannolikt på kaseinet, vilket kan skada din tarm. Pastöriserat mejeri förstör också enzymer, vilket gör mjölksocker, som laktos, svårt att smälta. Om din tarmhälsa redan äventyras läcker mejeriprotein genom tarmbarriären och in i blodomloppet, där det ses som en "fiende" av ditt immunsystem, vilket skapar ett autoimmunt svar och inflammation.
Rx: Beroende på din förmåga att tolerera mejeri kanske du vill överväga mejeri från get, får, buffel eller gräsmatat råmejeri istället.
Fotokredit: Creatas Images/Creatas/360/Getty images
Om du tappar nötter av den generösa näven, slappna av! Ja, nötter är en proteinkälla, fiber och anses vara ett hälsosamt fett. Tyvärr, som korn, är nötter också höga i fytinsyra och hämmar absorptionen av mineraler, särskilt järn och zink. Fytinsyra hämmar också arbetet med viktiga enzymer under matsmältningsprocessen, till exempel pepsin (som bryts ner proteiner i magen), amylas (bryter ner stärkelse) och trypsin (krävs för proteinsmältning i de små inälvor).
De nötter som är högst i fytinsyra per portion på 100 gram är i fallande ordning:
- brasilianska nötter
- Mandel
- Valnötter
- Jordnötter, rostade
- Hasselnötter
Rx: Det bästa sättet att bryta ner några av fytaten är att blötlägga nötterna i minst 18 timmar, uttorkning av nötterna vid en mycket låg temperatur i en matdehydrator eller lågtemperaturugn och sedan rosta nötterna. Var också medveten om överkonsumtion av kommersiella nötsmör, som ofta är gjorda med obryddade nötter. Leta efter råa, groda nötsmör istället.
Mer om näring
Mager på mättade fetter
För- och nackdelar med att dricka rå mjölk
Nackdelen med antioxidanter
