Om du någonsin har tänkt ner tänderna i Chipotles barbacoa-nötkött är det troligt att du vill återskapa det hemma. Det är smakrikt, oh-så-ömt och-goda nyheter-superenkelt att göra. Med hjälp av en långsam spis är du på väg till en löjligt god fyllning för tacos, burritos, enchiladas... Egentligen kommer du förmodligen bara att äta den ur långsam spis med en gaffel. Det är också ok.
Slow cooker barbacoa beef tacos recept
Ingredienser:
- 1 grön chili, rostad och hackad (lucka eller liknande)
- 2 tsk malen kummin
- 1/2 tsk malda kryddnejlika
- 2 tsk torkad oregano
- 5 chipotle -chili i adobo, grovhackad
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 2 tsk fisksås
- 3 msk olivolja
- 4 pund chuckstek
- 1 liten lök, finhackad
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 1 liter nötköttbuljong med låg natriumhalt
- Salt och peppar, efter smak
- 1 lagerblad
- Varma tortillor, lök, koriander, salsa och lime, för servering
Vägbeskrivning:
- I en kastrull på medelvärme, kombinera den hackade gröna chilin, spiskummin, malade kryddnejlika, oregano, chipotle -chili i adobo, äppelcidervinäger och fisksås.
- Tillsätt olivolja till en kastrull och värm till medelvärme. Bryn varje sida av chucksteken.
- Placera steken i en långsam spis på låg.
- Fräs lök och vitlök i samma kastrull tills de är gula. Lägg dem i kastrullen med de andra ingredienserna.
- Blanda ingredienserna i kastrullen med en stavmixer eller en vanlig mixer.
- Häll köttbuljongen över steken i långsam spis. Tillsätt salt och peppar efter smak och sedan lagerbladet. Tillsätt den mosade såsen.
- Koka i 3-1/2 timmar.
- Under den sista halvtimmen, knäck locket så att den extra vätskan kokar av.
- Ta bort lagerbladet. Servera med tortillas och garnera till tacos.
Fler tacorecept
10 smarta tips för att komma ur din taco -nattruta
Lätt långsam spis chipotle fläsk tacos med dekadent jalapeño ostsås
Dessa 11 tacos är ännu sexigare än människorÄr den sexigaste mannen i livet
