Ibland är en pizza det perfekta svaret på "vad till middag". Men pizza behöver inte bara vara tomatsås, ost och pepperoni. Gör din pizza gourmet genom att lägga till några ovanliga pålägg.
Så jag var i mataffären häromdagen med avsikt att springa in, hämta den enda artikeln jag behövde och ta slut. Det är naturligtvis inte det som hände. När jag var på väg till kassan fick denna vackra korg med färska lila fikon mitt öga. Butiken hade en special, så min en vara blev till två. Nu när jag hade dessa fikon behövde jag göra något med dem, frågan var bara vad?
Tja, när jag kom hem upptäckte jag att jag fortfarande hade lite prosciutto kvar från min sallad och jag hade sett ett recept på prosciutto-inslagna fikon. Men det är en förrätt och jag ville göra en förrätt. Så jag började undra hur jag skulle kunna förvandla en bit-sized tid bit till något mer omfattande. Jag tänkte på pizza och jag tänkte varför inte lägga dem båda ovanpå en slashed pizza med getost? Det skulle vara jättegott och superenkelt. Så det var vad jag gjorde. Och min teori stämde. Det var superenkelt och utsökt ur världen.
Fig och Prosciutto Pizza
Ingredienser
- 1 burk pizzadeg
- 4 färska fikon, skivade
- 1 dl rödlök, hackad
- 1 tsk timjan
- 4 uns getost
- 4 skivor prosciutto, skuren i strimlor
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Kavla ut degen på en pizzapanna till en cirkel med en diameter på 12 tum. Bred ut degen med getosten; avsätta.
- Stek löken på medelhög värme i en medium stekpanna tills den är brun och karamelliserad, cirka 5 minuter. Tillsätt fikon och timjan och fräs ytterligare en minut. Bred ut löken och fikonblandningen över getosten.
- Grädda i 10-12 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun. Servera omedelbart.
Andra fikonrecept från SheKnows
Äppelfikkkompott med yoghurt
Fig- och porttårtor
Fläskfilé med fikonsås
