Om du tittar på en rörig röra istället för de fluffiga riskornen du hade hoppats på, oroa dig inte - du är i gott sällskap. Att överkoka ris kan vara ett rookie -misstag, men det händer de bästa av oss - mycket oftare än vi skulle vilja erkänna. Lyckligtvis finns det flera sätt att omarbeta överdrivet ris som kan rädda dig från att kasta ut det och börja om igen.
Tro det eller ej, vissa recept kräver faktiskt överkokt ris. Vi är här för att dela dem med dig, plus ge några tips om hur du förhindrar att ditt ris överkokar i första hand.
Mer:18 Njut av överblivna risrecept som du önskar att du hade känt till tidigare
Enkla recept med överkokt ris
Rispannkakor
Ett superläckert sätt att använda upp ditt överkokta ris är att göra rispannkakor (tänk potatispannkakor gjorda av ris). Fräs dina favoritgrönsaker i lite olivolja och lägg dem i riset. Häll i några nävar strimlad ost och blanda väl. Forma risblandningen till runda tårtor och fräs tills den är krispig.
Soppa
Ris i soppa är alltid överkokt eftersom du värmer upp soppan (och kokar riset ytterligare) varje gång du går och äter den. De soppor som fungerar bäst för att tillsätta överkokt ris inkluderar kyckling och ris, varm och sur soppa, minestrone och grönsaksbiff.
Mer: Friska soppor som får ut det mesta av dina sommargrönsaker
Köttbullar
Värd för en fest? Blanda några koppar överkokt ris i köttet att forma köttbullar. Riset fungerar som fyllmedel så att du får mer köttbullar för pengarna utan att ge avkall på smaken.
Barnmat
Har små springer runt? Överkokt ris är bra för dem eftersom det är betydligt lättare att tugga än vanligt ris. Servera dem som de är, eller blanda med puréade grönsaker eller frukter.
Friterat ris
Att steka mat gör dem naturligtvis krispigare. Lägg ditt överkokta ris i en kastrull med lite olivolja och koka på medelvärme. Lägg i dina favoritgrönsaker, ett ägg och sojasås.
Risgrynsgröt
Om du är sugen på något sött, förvandla ditt överkokta ris till rispudding genom att tillsätta mjölk, kanel, socker, russin och vaniljextrakt. Blanda väl och servera varmt.
Tips för att förhindra att ditt ris kokar över
Ibland kan vi inte låta bli att tillaga maten. Oavsett om vi får ett oväntat telefonsamtal, barnet börjar gråta, eller om vi bara glömmer att ställa in timern, kan det inte alltid undvikas. För att minska dina chanser att överkoka ditt ris, använd dock följande tips:
- Laga inte när du har en miljon andra saker på gång. Med andra ord, om barnen skriker och telefonen inte slutar ringa är det inte den bästa tiden att börja middag. Ge barnen ett mellanmål, vänta tills din medförälder kommer hem, göm din telefon... vad du än behöver för att fokusera på uppgiften.
- Ställ in timern tidigt. Detta är vårt favorittrick. Oavsett om du lagar ris, en gryta eller brownies, ställ alltid in timern några minuter tidigare än vad anvisningarna säger. Om timern slocknar när du håller på att byta blöja vet du att du har tid att slutföra uppgiften utan att bränna maten.
- Delegera. Slutligen, vid tillagning av ris eller någon typ av måltid, delegera uppgifter till familjemedlemmar. Äldre barn kan duka eller stå för tillagning av sidrätter. Yngre barn kan utföra små uppgifter med dig så att de känner sig delaktiga också. Genom att göra middagen till ett familjeevenemang kommer du att ge barnen något att se fram emot och förhindra att mat brinner eller överkokar.
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i april 2013.
