Använd den sista grödan av färska trädgårdstomater med detta enkla recept på kycklingburritos. Imponera på din familj med en färsk, smakrik måltid som kan dras ihop på några minuter.
Middag behöver inte vara krångligt. Men ibland är det svårt att tänka på även de enklaste idéerna när du behöver göra middag på ett ögonblick. Detta recept kräver fem enkla ingredienser, som alla kommer att lagras väl i ditt kylskåp i upp till en veckan, vilket gör dessa enkla, färska kycklingburritos och idealiska recept att göra för dem som är oväntat upptagna kvällar. Detta recept gör en burrito, så var noga med att dubbla eller tredubbla ingredienserna, beroende på hur många du ska mata till middag.
Färsk & lätt kycklingburrito
- 1 stor tortilla
- 1/2 kopp förkokt kyckling, tärnad
- 2 msk gul paprika, tärnad
- 4-6 körsbärstomater, tärnade
- färsk basilika eller koriander, hackad
- Salt & peppar efter smak
Värm kycklingen tills den är varm. Strö kyckling, paprika, tomater och koriander inuti mitten av tortillan. Salta och peppra kycklingen och grönsakerna lätt. Vira tortilla, burritostil, runt fyllningarna. Servera omedelbart.
Garnera, om så önskas, med gräddfil, riven cheddarost eller salsa.
Foto: istockphoto.com/photoka
