Kinesiska favoriter som stekt grönsaksris kan ofta laddas med salt och konserveringsmedel när du får dem från en restaurang. Men du behöver inte missa bara för att du försöker hålla dig frisk. Det här näringsrika receptet är så gott, du kommer aldrig gissa att det är hemlagat!
Relaterad historia. 3 läckra middag- och mellanmålsrecept som gör skolkvällar enklare
Vegetabiliskt stekt ris
Serveringsstorlek 4
Genom att använda mindre sås, förlita sig på brunt ris och öka grönsakerna blir detta läckra recept en ohälsosam avhämtningsfavorit till en näringsrik maträtt. Dessutom kan det piskas ihop på under en timme!
Ingredienser:
- 3 msk olivolja
- 2 små lökar i tärningar
- 2 medelstora morötter, skalade och tärnade
- 1 msk strimlad ingefära
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 gäng broccoli, skuren i små buketter
- 2 portobellosvampar, tärnade
- 1 dl frysta ärtor, tinade och dränerade
- 1 dl fryst majs, tinad och dränerad
- 3 ägg
- 2 dl kokt brunt ris, svalnat
- 1 msk vegetarisk ostronsås
- 4 msk soja med låg natriumhalt
Vägbeskrivning:
- Lägg olivolja, lök och morötter i en stor wok eller stekpanna och koka på medel-låg värme i 2-3 minuter.
- Rör ner broccoli, ingefära och vitlök och koka i 3-4 minuter.
- Rör ner svampen och koka i 3-4 minuter.
- Rör ner ärtor och majs och koka i 2-3 minuter.
- Flytta grönsakerna till sidorna av formen för att skapa en brunn i mitten. Vispa äggen och häll dem i brunnen. Fortsätt att röra medan de är där, och kombinera gradvis med grönsakerna.
- När äggen är kokta rör du ner ris, ostronsås och sojasås. Rör om tills det är ordentligt kombinerat och riset värms upp. Tjäna.
Mer hälsosamma recept
Kyckling, räkor och grönsaksudon-nudelrörning
Rejäl grönsakssoppa
En papillot: Ett hälsosamt sätt att laga mat
