Det verkar som om vi alltid har en cantaloupe i fruktskålen, men vi vet inte alltid vad vi ska göra med det. En klassisk fruktsallad är alltid trevlig, och kallt tärnad melon är ett gott sommarsnack, men när du har en hel melon att jobba med behöver du ibland fler idéer. Det är där Giada De Laurentiis kommer in. Hon delade precis en smakligt recept på cantaloupe det är en vacker sommarrätt, och innan du säger något, nej, det är inte prosciutto-insvept melon (även om vi älskar den kombinationen på pizza). Det är en sallad!
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis cantaloupe, rödlök och valnötsallad är inspirerad av maten från Sardinien, en italiensk ö i Medelhavet. De kokbokförfattare och tv-stjärna säger att vattenmelon är vanligare, men att det är lättare att hitta bra cantaloupe året runt i USA.
Om du inte räknar apelsinvinägretten har salladen i sig bara fyra ingredienser. Hur lätt är det? Kubad cantaloupe, tunt skivad rödlök, ruccola och rostade hackade valnötter är stjärnorna i showen. De Laurentiis säger att hon ibland också lägger till riven pecorinoost ovanpå.
Dressingen är inte heller komplicerad. Apelsinjuice, citronsaft, olivolja, salt och peppar kombineras med en lite ovanlig ingrediens, hallonvinäger, för att göra en söt och syrlig vinaigrette som passar bra med biten av rödlök, saftig cantaloupe, pepprig ruccola och rostade valnötter i salladen.
Denna maträtt är en härlig sida till grillat kött eller pasta, men det kan lätt förvandlas till en förrätt. Lägg till grillad kyckling eller räkor eller brända kammusslor i salladen för en lätt men proteinfylld måltid. Eller håll saker vegetariska genom att lägga till en bulle burrata i blandningen. Du kommer aldrig att förlora hur du använder din cantaloupe igen.
På jakt efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har gott om:
Titta på: En grillad pizza med 5 ingredienser som är enklare än att beställa avhämtning
