Det är ingen överraskning att vi älskar mac ‘n’ cheese här på SheKnows. Och kan du skylla på oss? Vi bestämde oss för att leka med vår favoritkomfortmat och göra den till en krämig, ostliknande och tillfredsställande soppa!
Relaterad historia. Giada De Laurentiis italienska snurr på fransk lök soppa finns i brödet och osten
Denna soppa är inte bara gjord med två sorters ost, den toppas med salt, krispig och ack så dekadent pancetta! Detta kommer snabbt att bli en rotation på din vintermeny, vi lovar.
Krämig pancetta -makaroni och ostsoppa recept
Recept inspirerat av Skåpmatlagning
Serverar ca 4 st
Ingredienser:
- 2 msk smör
- Ungefär 1 dl hackad pancetta
- 1 dl makaroninudlar
- 1 lök, hackad
- 2 morötter, hackade
- 1 purjolök, hackad
- 1 stjälkselleri, hackad
- 1/4 kopp mjöl
- 2 dl grönsaksbuljong
- 12 uns öl
- 1/2 dl mjölk eller tung grädde
- 2 dl strimlad mozzarellaost
- 1 dl strimlad cheddarost
- Liberala strimlar salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Koka pancetta i en stekpanna på medelvärme tills den är krispig. Lägg åt sidan på en plåt med pappershandduk.
- Värm smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, morötter, purjolök och selleri. Koka tills grönsakerna är mjuka. Rör ner mjölet tills grönsakerna är belagda.
- Rör ner buljong, öl och grädde. Tillsätt nudlarna och koka upp blandningen. Reducera till medium och koka tills soppan är tjock och nudlarna är helt kokta. Rör ner salt och peppar.
- Ta bort från värmen och rör ner osten. Servera med pancetta och nymalen svartpeppar.
Stekt poblano -makaroner och ostrecept
Kryddig jalapeño mac ’n ost
Dekadent crawfish mac och ost
