Vi lever den visuellt drivna guldåldern mattrender. Från regnbågsbaglar till enhörningslattor till översta milkshakes - mer är mer och färg är allt. Evenemangsplanerare och cateringfirma hoppar på bandvagnen och ger festbesökarna ”kameran äter först” maten de längtar efter. Visuellt drivna skärmar som betesbord blir allt populärare och dyker upp på fler och fler fester och evenemang. Om du gick på ett bröllop i sommar är chansen stor att du såg ett betesbord eller två. Ett betesbord erbjuder ett interaktivt, visuellt uttalande som människor inte verkar få nog av och idag Vi delar fantastiska betesbordidéer - samt experttips om hur du kan styra ett betesbord av ditt egen.
Se detta inlägg på Instagram🍁 Bröllopets underland 🍁 #7metrar #dina plattformar #hoppbräda #skåltallrik #bete #betesbord #guldkust #betesbräda #bröllop #brud #solnedgång #grazesnacks #cheeseandwine #weddingfood #goldcoast #gc #brisbane #cheese #weddingdress #foodporn #platterqueen #plattermatters #platterporn #bröllopsmål
Ett inlägg som delas av ✨ Dina tallrikar ✨ (@dinplattermatters) på
Vad är ett betesbord?
"Ett betesbord är ett öppet utbud av mat som är interaktivt och vackert visat", säger Lindsay Anvik, grundare av Babe & Slaktare ett cateringföretag i Charlotte, NC, berättar för SheKnows.
Anvik säger att folk blir galen för betesbord eftersom det verkligen finns något för alla. Inte till härdat kött? Prova osten. Vegan? Gå för den underbara färska frukten eller nötterna. Det är en modern twist på en buffé som fungerar som både festinredning och mat.
”Vi brukar göra dem till mittpunkten i rummet eller den enda kontaktpunkten. Det drar in dina gäster och möjliggör ett enkelt flöde av konversation och mingel. Dessutom skapar det ett konstverk som du kan äta och låter dina kunder välja sitt eget äventyr, säger Courtney McKay, chefskock och ägare till I gott sällskap, ett cateringföretag i Nashville.
Se detta inlägg på Instagram
#AD: Seaside Sunshine Happiness = Detta. Sommartid Skaldjurskokning med sommarörtsvinägrett & grillat rosmarinolivoljebröd med olivoljor från Spanien. JA TACK! Perfekt för varmväderfest med besättningen. Recept på sajten nu (länk i profilen). Ha den bästa dagen alla! Du är grym. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterraneanDiet #EVOO #Spanien #OliveOilSpain
Ett inlägg som delas av Dennis Prescott (@dennistheprescott) på
Välj ett tema
Välj ett tema innan du börjar kartlägga ditt betesbord. Ditt tema kan vara så enkelt som kött och ostar eller din favorit färska och lokala mat - tänk pålägg, frukt, ostar, honungar etc. Eller gå för något mer specifikt som olika typer av crostini, en skaldjurspåläggning, dessertbonanza eller grillfavoriter. Det handlar om personlig preferens och stil, så välj de livsmedel som du älskar att äta och vill att dina gäster ska njuta av - och som förhoppningsvis kommer att se vackra ut också!
”Jag älskar att arbeta på bord som har ovanliga teman eller smakprofiler. Ett av mina favoritbord någonsin föddes av en kvinna som hade en baby shower med citron -tema, så hon ville ha ett betesbord med citronfokus. Än idag är det nog min favorit bara för att den var så unik, säger Anvik.
Se detta inlägg på Instagram
Men först… .CHEESE your #dinplattermatters #burleighheads #foodporn #platterporn #plattergoals #guldkust #gc #bröllop #bröllopsidéer #bröllopsinspo #bröllopsklänning #festmåltid #bete #betesbord #guldcoastfood #betesbräda #plattmål #platterqueen #pimpdelsfat #platterporn #skön och vin #köttfat #crystalbottle
Ett inlägg som delas av ✨ Dina tallrikar ✨ (@dinplattermatters) på
Vad ska man köpa
McKay rekommenderar att du shoppar på säsongen på din lokala jordbruksmarknad för alla dina betesbordskomponenter.
”På marknaden borde du kunna hitta olika sylt och honung att släppa på ditt bord. Ta stora druvklaser av olika former och storlekar samt större frukt som du kan skära upp och lämna några större bitar för en dramatisk effekt. Nyckeln är att lägga till olika texturer och färger, säger McKay till SheKnows.
En annan idé är att gå till din lokala ostbutik och be om förslag baserat på din budget och vad du annars planerar att servera. Var uppmärksam på vilken typ av mat du väljer och se till att de kan hänga i rumstemperatur under ditt evenemang.
"Jag skulle inte föreslå att kasta mycket mjukost på ett bord som kommer att sitta i solen i timmar i sträck", sa McKay.
Du behöver inte gå överbord med ingredienser - det här är inte ett festbord vid Louis IV: s palats. Se bara till att sprida ut dina ingredienser och fyll i hålen med färgglad frukt eller oväntade godis.
Chefskock Kyoo Eom av Smutsig vana i Washington, DC säger att några av hans favoritbetesbord har inkluderat hela osthjul, charkuterier, hela bröd med nybakat bröd, desserter, honungskakor och vacker blomma krukor.
Det McKay älskar mest med betesbord är att det inte finns några regler. ”Det är det som är roligt med ett betesbord. Du kan lägga till lite av detta och lite av det och det fungerar fortfarande. ”
Se detta inlägg på Instagram
När födelsedagsflickan säger att hon älskar munkar... tjej jag fick dig 🍩✨😛 #getgrazey #grazingplatter #betesbord #grazeytogo #centralcoastevents #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #cheeseplatter #partyplatter #cheese #foodporn #foodgasm #foodie #instafood #bete #centralcoastmums #centralcoastevents
Ett inlägg som delas av FÅ GRAZEY - GRAZING BORD (@getgrazey) på
Upplägget
McKay gillar att lägga ut slaktpapper på sitt betesbord och lägga ut all mat ovanpå vilket gör det lättare att städa. Använd alla olika typer av serveringsfat och glasvaror i olika höjder för att lägga till dimension och intresse för ditt betesbord.
”Jag hittar många konstiga serveringsbitar och glas som vi använder på våra bord från fastighetsförsäljning för nästan ingenting. Välj några av dina favorit saker, håll det enkelt, sätt ut det och njut av din fest. ”
Kocken Kyoo Eom gillar att använda marmorplattor istället för tallrikar för att bygga sin display. Han gillar också att använda blomkrukor för att hålla kakor och choklad.
Plats är också mycket viktigt. Du vill inte sätta ett betesbord i hörnet av rummet, det ska vara lättillgängligt för gäster från alla vinklar på bordet - detta hjälper till att minska den fruktade buffélinjen från att bildas.
Slutligen, glöm inte de oätliga föremålen också. Blommor och växter ger djup och textur till ett betesbord och gör displayen mer fotogen (vilket trots allt är poängen i dessa dagar!).
