Kvällens middag: Kubansk grillad ostmacka med recept - SheKnows

Grillad ost är en av de klassiska komfortmatarna som vanligtvis är reserverade för regniga luncher. Men att lägga till lite kött och kryddor ger en rejäl, oväntad middag som hela familjen kommer att njuta av.

Relaterad historia. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska

Förra veckan nämnde jag en matlagningskurs med grillad ost jag hade på min lokala favoritrestaurang, Depån. Jag gick kursen för att jag älskar grillad ost. Men när jag gör grillad ost består den oftast av amerikansk ost och kanske några skivade tomater på surdegsbröd. Jag ville se vad mer som fanns där ute. Jag menar, jag vet att det finns gott om andra alternativ när det gäller grillad ost, men på något sätt verkar jag aldrig kunna hitta på någonting. Den här klassen öppnade mina ögon... och mina smaklökar.

Även om alla grillade ostar i klassen var utsökta, var denna kubanska version den bästa eftersom den var den hjärtligaste och verkade den mest lämpliga för antingen lunch eller middag. Varför? Eftersom denna grillade ost inkluderade kött. Men inte bara en skiva eller två, det var nog en fjärdedel pund grillad pastrami i denna smörgås. Och det var fantastiskt. Även om smörgåsen tar lite längre tid att förbereda än din vanliga ostversion, är den här kubanska tagningen väl värd den extra ansträngningen.

Kubansk grillad ostsmörgås

Ger 2 smörgåsar

Ingredienser:

• 4 skivor surdegsbröd
• 1/2 pund rakad pastrami
• 8 skivor schweizisk ost
• 1/2 kopp bröd-och-smör pickles
• 1 msk smör
• Salt och peppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Koka pastramien i en stor stekpanna över medelhög värme tills den är genomstekt och varm.
2. Bred ut smöret över ena sidan av varje brödskiva och strö över salt och peppar. Lägg brödet, med smörsidan nedåt, på en galler över medelhög värme och koka i en minut.
3. Lägg två ostskivor på varje brödskiva på gallret. Efter en minut, stapla en fjärdedel pund pastrami på två skivor av brödet. Lägg en fjärdedel kopp pickles ovanpå pastrami och täck med den andra skivan bröd och ost. Tryck ner ordentligt med en spatel och koka i en till två minuter eller tills osten smälter.
4. Överför varje smörgås till en tallrik, skär i hälften och servera.

Andra smörgåsrecept

Brownies glassmackor
Philly ost portobello smörgås
Veggie Reuben smörgås