Kung Pao kikärterecept: Vänd en favorit kinesisk takeouträtt Vegan - SheKnows

Jag älskar asiatisk mat, men att vara vegetarian gör det lite svårt ibland att ta mat. Även om det finns vegetabiliska alternativ kan de vara mindre intressanta och ibland intetsägande.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis har precis delat med en kokfri pasta med en kastrull som är perfekt för upptagna veckonätter

Detta är en av de gånger då en veganrätt är så utsökt att den smakar bättre än den riktiga. Du kan tillfredsställa ditt sug efter kung pao kyckling - minus köttet - genom att byta smakrika kikärter till kyckling i denna klassiska kinesiska maträtt.

Jag gav kikärtorna mycket smak med hjälp av kung paosås, som har en söt men kryddig smak. Servera dessa smaskiga kikärter över ångat ris och toppa med krossade cashewnötter eller jordnötter för en supersmakande köttfri middag.

Mer: 23 hälsosamma vårgrönsaksrecept som du garanterat kommer att älska

Kung pao kikärter recept

Inspirerad av The Veg Life

Ingredienser:

Till kikärtsmarinaden

• 2 msk sojasås med reducerad natrium
click fraud protection
• 2 msk risvinsvinäger
• 1 lime, saftad och riven
• 1 msk agave eller honung
• 1 msk ekologisk kokosolja, smält
• 1 msk pilrotspulver eller majsstärkelse

Till kikärterna

• 2 msk ekologisk kokosolja
• 1 (14,5-ounce) kan kikärter, dräneras och sköljs
• 1 kopp flaska helt naturlig kung paosås (eller hemlagad)
• 2 - 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 (1-tums) vred färsk ingefära, riven
• 1/2 tsk chiliflakes eller krossad rödpeppar

Till garnering

• 1 litet knippe gröna lökar, tunt skivade
• 1-2 kryddiga röda jalapeños eller thailändska chilipeppar
• Cashewnötter, till garnering (valfritt)
• Ångkokt vitt ris, för servering

Vägbeskrivning:

1. Kombinera alla ingredienser till marinaden i en skål. Tillsätt kikärtorna i marinaden och rör om ordentligt.
2. Täck kikärterna och låt dem marinera i minst 30 minuter till 1 timme.
3. Tillsätt kokosoljan, de marinerade kikärtorna och de övriga ingredienserna till kikärterna i en stor kastrull över medelvärme.
4. Fräs ca 6 - 8 minuter tills kikärtorna börjar karamellisera och bryna något.
5. Ta bort från värmen och låt kikärtorna svalna något.
6. Servera de varma kikärtorna över ångkokt vitt ris och garnera med skivad paprika, koriander, cashewnötter och salladslök.

En version av denna artikel publicerades ursprungligen i augusti 2014.