Farväl i slutet av helgen med en traditionell familjefest runt middagsbordet. Prova på dessa tre läckra recept för, ja... ibland räcker det bara med en kurs ...
Tillbehöret: Knaprig potatis
Serverar 5
Det finns något med färsk stekt potatis ur ugnen som får de flesta av oss att känna oss lite nostalgiska. Lägg till doften av rosmarin och vitlök, så hittar du mer än några små besökare som dröjer runt middagsbordet.
Ingredienser:
- 1 kg potatis, tvättad
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk rosmarinblad
- ½ msk havssalt
- 1 msk olivolja
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 200 grader C.
- Skär potatisen i halvor; skala och krossa vitlöksklyftorna.
- Kasta potatis och vitlök i en stekpanna. Tillsätt rosmarinbladen och saltet, ringla sedan över olivolja.
- Rör om potatisen så att alla bitar är täckta med olja och att kryddorna har spridits jämnt.
- Grädda i en timme eller tills potatisen är krispig och gyllene.
Huvudevenemanget: Stekt kyckling
Serverar 5
Du kommer att älska detta idiotsäkra recept på en utsökt grillad kyckling nästan lika mycket som dina barn kommer att älska att ta den till skolan på sina smörgåsar nästa dag. Avsätt cirka 90 minuter och ha några mellanmål redo för barnen - när de luktar den där kycklingstekningen kommer magen säkert att mullra!
Ingredienser:
- 1 hel kyckling
- 1/2 kopp olivolja av hög kvalitet
- Salt
- Svartpeppar
- 1 liten lök, kvartad
- 1/4 kopp rosmarinblad, hackade
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 180 grader C och lägg en stor, djup stekpanna inuti.
- Skölj kycklingen med vatten och klappa torrt med en ren kökshandduk. Ta en kniv och gör cirka fyra eller fem snitt över låren.
- Blanda olivoljan med salt och peppar efter smak. Gnid in lite av olivoljeblandningen i springan mellan skalet och köttet på kycklingbröstet.
- Gnid sedan blandningen över resten av kycklingen - ja, även det inre hålrummet.
- Blanda ihop löken och rosmarinen och lägg i kycklingen.
- När fågeln väl är riktigt kryddad, stoppa in vingarna och korsa benen, bind sedan ihop dem med köksgarn.
- Ta ut plåten ur ugnen och slå kycklingen inuti, med bröstsidan nedåt. Ringla lite mer olja över kycklingen om det behövs. Grädda i ugnen i cirka 50 minuter, eller tills de är genomstekta och juicerna blir klara.
- Låt vila i cirka fem till tio minuter. Skiva kycklingsteken och servera med sås och grönsaker.
Desserten: Grillad frukt och glass
Serverar 5
Efter en så här rejäl middag, håll dessert lätt med utsökt karamelliserad frukt och glass.
Ingredienser:
- 1 vaniljstång
- 1/3 dl rørsocker
- Ditt val av frukt - vi använde 2 persikor, 2 plommon och 2 aprikoser
Vägbeskrivning:
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
- Kasta dem i en skål med sockret, rör sedan om.
- Förvärm en grill till medel-låg värme.
- Skär all frukt på mitten och ta bort fröna, lägg sedan halvorna på en plåt med skinnsidan nedåt.
- Strö vanilj- och sockerblandningen över fruktköttet.
- Lägg frukthalvorna under grillen och koka i cirka fyra minuter eller tills frukten börjar mjukna och bli brun.
- Lägg den grillade frukten i enskilda skålar och servera med några klickar vaniljglass.
FLER FAMILJERECEPT
Snabba och enkla recept
Enkelt Pavlova -recept
Enkla 30 minuters grytor
