Krispiga, indianskryddade quinoakakor, eftersom du aldrig kan ha för många quinoarecept-SheKnows

Quinoa är inte bara en super (mat) ingrediens att ha till hands för olika recept, men det är också en bra proteinkälla, särskilt om du är vegetarian. Jag älskar att använda quinoa i grytor, chili, sallader och nu som en krispig liten fingermat.

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Jag lade till en indisk infunderad touch till dessa quinoakakor med hjälp av currypulver, tahinilök och kryddig peppar. Dessa är fantastiska som mellanmål, fingermat för en fest och som en lätt måltid. Dessutom kommer barnen att älska dem. Om du är orolig för kryddnivån för dina små, vänta bara med att tillsätta den krossade röda paprikan och strö den ovanpå när du serverar den istället för att blanda den. Jag älskar att servera dessa med mitt enkla rostade röda paprikadip, vilket ger massor av extra smak.

1. Krispigt indiskt kryddat quinoakakor recept

Serverar 6-8

Ingredienser:

• 2 dl kokt quinoa
• 1/4 kopp kikärtsmjöl
• 2 stora hela ägg
• 2 msk tahinimassa (finns nära nötkött i de flesta hälsokostaffärer)
• 1 zucchini, riven
• 1/2 söt lök, finhackad
• 1 liten näve färsk koriander
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk currypulver
• 1/2 tsk kummin
• 1/2 tsk krossad rödpeppar (uteslut om du inte vill att dessa ska vara kryddiga)
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Blanda quinoa, kikärtsmjöl, ägg och tahini i en skål och blanda mycket väl.
3. Vik de återstående ingredienserna i quinoa -blandningen och släpp sedan jämna skedar av smeten på bakplåten.
4. Grädda quinoakakorna i cirka 20 minuter eller tills de är krispiga och bruna.
5. Ta ut ur ugnen och låt quinoakakorna svalna något. Servera med det krämiga rostade paprikadipet.

2. Krämig rostad röd paprika dopp recept

Ger 1-1/4 koppar

Ingredienser:

• 1 dl rostade röda paprikor
• 1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt
• 1/4 kopp fetaost
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 vitlöksklyfta
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt alla ingredienser i en matberedare och blanda högt tills det är smidigt och krämigt.
2. Överför till en skål och täck med plastfolie.
3. Kyl doppet i cirka 1 timme så att smakerna blandas och servera sedan med de varma quinoakakorna.

Fler quinoa recept

Sydvästra quinoabakning
Jordgubbe-quinoasallad med champagnevinaigrette
Örtsquinoasallad med pinjenötter och citron