Det var en av de första virala videoklippen: Vem kan glömma alla nyhetsbilder från maskiner som spyger slemmigt "kött" som var rosa bara blyg för neon? Jag kommer fortfarande ihåg att jag tittade på den och önskade att jag fortfarande var vegetarian. Men var det någonsin verkligen så hemskt som vi tvingades tro?
Lagom till grillsäsongen - rosa slemkött gör comeback.
Tillbaka 2012 var det utbredd panik när YouTube och nyhetsstationer spelade upp bilder av köttbiprodukten som produceras. Konsumenterna krävde att det skulle vara borta och inom bara några månader efter att berättelsen sändes minskade försäljningen med 80 procent, flera fabriker stängdes och tusentals anställda förlorade sina jobb. Flera stora livsmedelskedjor vägrade att bära med sig något som innehåller sakerna.
Men paniken var överdriven, säger köttindustrin. Enligt Cargill, en av de största tillverkarna av magert fint texturerat nötkött (vad det är verkligen kallad), "rosa slem" är 100 procent magert nötkött som behandlats med citronsyra för att döda bakterie. Det är citronsyran - en naturlig syra som finns i många frukter som citroner och apelsiner - som ger sakerna sin karakteristiska illamående rosa nyans.
Köttproducenter hävdar att tillbehören höll samma USDA -standard som resten av nötköttet och att citronsyra är ett naturligt konserveringsmedel som används i allt från yoghurt till godis till ekologisk granola barer. Även om det kan ha varit obehagligt, mat producenter säger att det aldrig var osäkert och allmänheten var aldrig i fara. Faktiskt en tillverkare lämnat ett ärekränkning stämmer mot ABC News och säger att det illvilligt och uppsåtligen vilselett allmänheten om säkerhet av det.
Vilket kan vara goda nyheter med tanke på att stigande livsmedelspriser har varit ännu ett offer för lågkonjunkturen. Har du köpt kött på sistone? Gick du nästan också över av klistermärken? Enbart nötköttspriserna har fördubblats under de senaste fyra åren utan slut på ökningen av sikten.
Så plötsligt mager fint strukturerat nötkött ser inte så illa ut längre. Jag menar, hej, det låter nästan gourmet? Det är magert. Det är texturerat. Det är... fortfarande rosa slem. Men när det är klart ser det allt brunt ut, eller hur? Med sex munnar att mata, inklusive tre pre-teen pojkar som äter som vuxna män (men fortfarande kastar raserianfall som barn), jag kan behöva komma över den kvarvarande visuella bilden som påminner om Upton Sinclair’s Djungeln. Och jag är inte den enda som tänker om livsmedelsbudgeten eftersom Cargill säger att försäljningen av nötköttsbiprodukten ökar snabbt.
Men om du fortfarande vill vara på den säkra sidan säger experter att det är lätt att undvika. Håll dig borta från bearbetade livsmedel som innehåller kött som pastasås, lasagne och färdiga hamburgare. Du kan också köpa köttstycken från en slaktare och be dem att mala dem till nötkött medan du väntar.
Vad tycker du om rosa slem? Undviker du det? Bryr sig inte? Bli vegetarian?
Mer om hälsa och kost
Genetiskt modifierade bananer visar att GMO inte är onda
Chiafrön återkallades efter salmonellautbrott
Frukt och grönsaker med flest näringsämnen per kalori
