Säkra knivkunskaper i köket

Matlagning är inte bara kul och lekar. Korrekta knivsäkerhetsåtgärder är viktiga för att skydda dig och din familj. Nedan följer några enkla tips för säkra knivkunskaper i köket.

Relaterad historia. De viktigaste kakorna för ugnssäker matlagning

	Tillåt inte distraktioner Koncentrera dig på uppgiften och låt dig aldrig ha bråttom. Distraktion är en vanlig orsak till nedskärningar och bör undvikas till varje pris.
	Kontrollera Varje gång du skär någon grönsak, skär den i hälften först för att skapa en plan yta och göra det lättare att kontrollera. Runda frukter och grönsaker kan då inte rulla bort från dig och kniven.
	Håll dig skarp Använd alltid en vass kniv. Till synes mot sunt förnuft är en tråkig kniv farlig. Att använda en vass kniv gör din skivning snabb och enkel och gör att kniven fungerar för dig. Det eliminerar att kämpa med kniven eller trycka för att få den genom maten. Elektriska knivslipare gör underverk och finns i kulinariska butiker.
	Använd en skärbräda Skär alltid på en träbräda. Glas och plast kommer att trista dina knivar fruktansvärt - och vi har redan diskuterat vad det leder till. Behandla din träskärbräda med mineralolja före första användningen och behandla sedan efter behov från och med då.
	Mes en plas Mes en plas (låter som klimakteriet, men med ett ”n”) är samlingen av alla dina ingredienser. Starta aldrig mekaniken i en måltid (inklusive skivning och skärning) om du inte har alla dina verktyg och ingredienser framför dig. Du vill inte komma halvvägs och upptäcka att du inte har något du behöver. Detta tillvägagångssätt minskar dina chanser för misstag och olyckor.
	Låt det falla Försök aldrig fånga en kniv som faller. Det verkar ganska elementärt, men du måste verkligen fastställa den tanken i ditt sinne. Detta förhindrar den knäböjsreaktion som får dig att nå ut för att stoppa kniven när den flyger av skärbrädan vid din pedikyr på 30 dollar.
	Håll det rent Undvik korskontaminering genom att rengöra kniven mellan matvaror du hugger eller skär. Det är lika viktigt att rengöra skärbrädan. Du ber om problem när du skär kyckling på ett träbräda och sedan skär färska grönsaker. Varmt vatten och diskmedel åtgärdar det hotet.
	Tvätta separat Lägg aldrig en kniv i en diskbänk full av vatten. Suddar och smutsigt vatten kan dölja knivar, och när du stoppar in handen där är det som att ge en high five till Edward Scissorhands.