Picknick i kläm: 3 lättlagade picknickrätter-SheKnows

Soliga himmelströmmar får suget att ta en picknick. Dessa recept kan bli picknickfärdiga på ett ögonblick!

Vem vet när humöret för en picknick kommer att slå till, eller när vänner kan kalla för en gräsbevuxen samling i sista minuten. Lyckligtvis är dessa rätter superenkla att göra och perfekta att packa ihop till en picknick i sista minuten!

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Dessa smörgåsar görs snabbt med en grill, och de fylls medan de fortfarande är lätta på en varm dag. Du kan lägga till fler grönsaker i salladsblandningen eller inkludera dem du föredrar, som strimlade morötter, tomater eller oliver.

Serverar 4

Ingredienser:

Till marinaden

• Juice från en citron
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• 1 citron skuren i klyftor

Till smörgåsarna

• 1 pund förkokta frysta stora räkor, tinade och svansar avlägsnade
• 3 koppar lättpackade salladsgrönsaker
• 1 dl tunt skivad röd paprika
click fraud protection
• 1/8 kopp italiensk dressing eller hemlagad vinaigrette
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 4 (10 tum) fullkorns tortillor

Vägbeskrivning:

Till marinaden

1. Lägg alla marinadingredienser i en stor plastpåse med dragkedja. Lägg i de tinade räkorna i påsen och massera in marinaden lite i räkan.
2. Låt räkorna marinera i 20-30 minuter i kylskåpet (lite längre om du har tid).

Till smörgåsarna

1. Ta bort räkor och citronbitar ur påsen och lägg dem i en grillkorg. Grilla på medelhög värme i cirka 10 minuter, kasta ibland tills det är klart.
2. Tillsätt salladsgröna och paprika i en stor skål. Kasta med den italienska dressingen (eller vinägretten).
3. Tillsätt räkor och parmesanost till salladsgrönsakerna och rör om.
4. Dela blandningen jämnt mellan tortillorna och sprid ut den till kanterna på varje.
5. Rulla ihop tortillorna, dela dem på mitten och servera.

Enkelt, tillfredsställande och gott är några viktiga ingredienser för perfekt picknickmat. Detta recept på vita bönor och tomatsallad blandar färska ingredienser med konserverad för full smak och bekvämlighet.

Serverar 4

Ingredienser:

• 2 msk olivolja
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk citronsaft
• 1/8 tsk salt
• 1/8 tesked svartpeppar
• 1 burk vita bönor, dränerade och sköljda
• 1 pint körsbärs- eller druvtomater, halverade
• 1/8 dl hackad lök
• 2 msk färsk persilja, sönderdelad i små bitar
• 2 msk riven parmesanost

Vägbeskrivning:

1. Gör dressingen först genom att kombinera olivolja, vinäger, vitlök, citronsaft, salt och peppar. Blanda väl och lägg åt sidan.
2. I en stor skål, kombinera bönor, tomater, lök och persilja. Kasta för att blanda.
3. Häll dressingen över salladen och strö över parmesanosten.
4. Blanda igen för att blanda alla ingredienserna.

Vad är en picknick utan chips och dip? Du behöver inte slå på närbutiken för ett gott chipsdipp. Detta recept är enkelt att göra, men det kräver lite tålamod. För att karamellisera löken måste du laga dem lågt och långsamt (cirka 30 minuter är allt du behöver) för att få fram deras söta smak. Perfekt för fester och picknick!

Ger cirka 1 kopp

Ingredienser:

• 1-1/2 msk smör
• 1-1/2 stora gula lökar, skivade i tunna ringar
• 1/8 tsk salt
• 3/4 dl gräddfil
• 1/3 kopp vanlig yoghurt i grekisk stil
• 1 msk färsk hackad timjan
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• 1/8 tsk lökpulver

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt smöret i en stekpanna på svag värme. När smöret har smält, tillsätt lök och 1/8 tsk salt.
2. Låt löken koka i ca 30 minuter på svag värme. Du måste röra om blandningen ofta när löken kokar. Om löken fastnar på stekpannan, tillsätt bara en touch av vatten i pannan för att hjälpa till att lossa löken medan du skrapar upp dem. Vattnet ska avdunsta när löken kokar.
3. När löken är mjuk och brun, ta bort dem från värmen.
4. Låt löken svalna något och skär dem sedan i små bitar.
5. Tillsätt gräddfil, yoghurt, timjan, salt, peppar och lökpulver i en skål och blanda väl för att kombinera. Justera kryddan efter eget tycke.
6. Tillsätt hackad lök och blanda noggrant.
7. Kyl dippen tills du är redo att använda den.

Packa ihop och gå!

Fler picknick-perfekta recept

Tips för att hålla en picknick
Picknick-perfekta recept och vinparingar
Uppfriskande sommarsnacks att packa för en utflykt