Oavsett om du känner vinterbluesen eller om du är känslomässigt stressad av personliga skäl, tröstmat kan mata din kropp och själ. Men de tunga, fettfyllda, kolhydratrika och kaloribrytande komfortmatarna du längtar efter kan packa på en annan anledning att må dåligt - det stämmer, några kilo på vågen och centimeter runt midja. För att hålla dig smal och trimma medan du fortfarande uppfyller dina komfortmatbehov, prova dessa tre hälsosamma komfortmat -makeovers.
Pasta carbonara
Serverar 8
Pasta i vilken variant som helst kan göra den blåaste dagen till en glad nyans. Denna friska pasta carbonara makeover är lägre i fett och högre i fiber än den klassiska kaloribomben. Edamame ger dig en extra dos protein och står för ärtor.
Ingredienser
- 1 pund fullvete linguini
- 4 äggulor
- 1/2 kopp fettfri grekisk yoghurt
- 1/2 dl nyrakad parmesanost
- Några mala svartpeppar
- Nypa salt
- 2 dl fryst edamam (skalade färska sojabönor), tinade
- 4 till 5 skivor kalkonbacon, brynt, smulat
- 2 msk halv och halv
- 2 msk finhackad färsk platt bladpersilja
- 4 till 5 färska basilikablad, rullade tätt, tunt skivade i tvärsnitt
Vägbeskrivning
- Koka pasta i en stor gryta med saltat kokande vatten enligt förpackningens anvisningar.
- Under tiden, i en stor skål, vispa ihop äggulor, yoghurt, parmesan, peppar och salt i en skål till en slät massa.
- Töm pasta i ett durkslag och återgå till grytan, sänk värmen till låg. Rör i edamame.
- Tillsätt äggblandning och bacon och kasta pastablandningen tills äggblandningen täcker nudlarna jämnt.
- Stäng av värmen och rör om halv och halv. Strö över örter, kasta igen och servera omedelbart.
Grillad ost och soltorkad tomatsmörgås
Gör 1 smörgås
När du är sugen på något varmt och ösigt, är det perfekt att bota tänderna i en grillad ostsmörgås. Denna grillade ostmakeover innehåller fullkornsbröd och antioxidantrika soltorkade tomater samtidigt som smöret och osten smälter ner jämfört med traditionella grillade ostmackor.
Ingredienser
- 1 msk osaltat smör, mjukat vid rumstemperatur
- 2 skivor fullkornsbröd, gärna nöt- och utsädesbröd
- 1 tunn skiva dill eller ört och krydda Havarti -ost
- 2 msk hackade soltorkade tomater förpackade i olivolja (dränerade)
Vägbeskrivning
- Bred ut smör på 1 sida av varje brödskiva.
- Värm en medelstor nonstick-stekpanna över medelvärme och spraya generöst med matlagningsspray.
- Lägg 1 skiva bröd med smörsidan nedåt i stekpannan. Smula hälften av osten över brödet i stekpannan.
- Strö brödet i stekpannan med soltorkad tomat och smula resterande ost över tomaterna. Toppa med den andra skivan bröd med smörsidan uppåt. Tryck försiktigt ner smörgåsen.
- Täck stekpannan med lock och låt koka i 2 minuter eller tills botten på smörgåsen är lätt brunad. Vänd försiktigt, tryck ner med baksidan av en spatel, täck över stekpannan och låt koka i ytterligare 2 till 3 minuter eller tills osten smält och smörgås är brun på båda sidor.
- Överför till en tallrik, skär i hälften och servera varm.
äppelpaj
Serverar 8
Ja, det är sant: En bit paj kan räcka långt för att lugna ett ont i hjärtat. En enda skorpaj med en blygsamt sötad och superkryddad äppelfyllning kommer långt i att vara snäll mot din midja. Denna friska äppelpaj -makeover är inte bara lägre i kalorier, fett och socker, den är också lättare att göra.
Ingredienser
- 4 äpplen, ur kärna, tunt skivade
- Skal och saft av 1 citron
- 1/4 kopp strösocker
- 2 msk farinsocker
- 2 tsk kinesiskt 5-Spice pulver eller äppelpaj krydda
- Nypa salt
- 1 dl vitt fullkornsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 4 msk smör, kyldt, skuren i små bitar
- 2 till 3 matskedar isvatten
Vägbeskrivning
- I en stor skål, kombinera äpplen, citronskal och saft, socker, 5-kryddor eller äppelpaj krydda och salt. Kasta och lägg åt sidan.
- Blanda mjöl och bakpulver i en medelstor skål. Tillsätt smör och använd fingrarna för att gnugga smör i mjölblandningen tills en grov måltid bildas. Tillsätt vatten och blanda med en gaffel tills mjölet är fuktigt och en deg bildas.
- Häll degen på en lätt mjölad yta och knåda bara några gånger för att bilda en platt skiva. Slå hårt i plast och förvara i kylskåp i 1 till 2 timmar.
- Förvärm ugnen till 425 grader F. och smörj en pajform. Fyll pajformen med äppelfyllning.
- På en lätt mjölad yta, rulla degen till en 10 tum rund. Lägg degen ovanpå äpplen och pressa degen runt pajplattans kant. Skär slitsar i degen för att ventilera.
- Grädda i 20 minuter och minska sedan ugnsvärmen till 325 grader F. och grädda i 30 till 35 minuter mer eller tills skorpan är lättbrun och äpplen är mjuka.
Mer hälsosamma komfortmatrecept
- Friska höstkomfortmatförändringar
- Kryddig komfortmat: Varma och hälsosamma curryrecept
- Hälsosamma chili recept
