Hjärtliga sallader är ett bra sätt att börja det nya året på en hälsosam ton. Rödbetor och äpplen ger naturlig sötma och tandig konsistens till den vanliga gröna salladen.
Hjärtliga sallader är ett bra sätt att börja det nya året på en hälsosam ton. Rödbetor och äpplen ger naturlig sötma och tandig konsistens till den vanliga gröna salladen.
Relaterad historia. Vegansk påskmeny
Stekt rödbetor och äppelsallad
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 2 msk olivolja
- 2 medelstora rödbetor, trimmade, skurna i klyftor
- Salt och nymalen svartpeppar
- 3 msk vatten
- 2 äpplen, ur kärna, skivade
- 6 koppar blandade gröna
- 1/4 kopp tunt skivad rödlök
- 3 msk valnötolja
- 1 msk vit balsamvinäger
- Smulad feta-stil veganost
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme.
- Tillsätt rödbetor och koka under omrörning till olja. Smaksätt med salt och peppar.
- Fortsätt att laga mat, rör om ofta i cirka 5 minuter.
- Tillsätt vatten och täck stekpannan. Koka i 10 minuter eller tills rödbetorna är mjuka.
- Tillsätt äpplen och fortsätt koka under omrörning tills äpplena är mjuka.
- I en stor skål, kombinera betorblandning, gröna och lök.
- Vispa ihop olja och vinäger i en liten skål. Häll över salladen och kasta till kappan.
- Servera garnerad med ost.
t
t
t
t
t
t
t
Mer välsmakande veganska salladsrecept!
