Vem sa att soppa bara var för kalla vinternätter? Denna kryddiga, kylda majssoppa är gjord för varma sommarnätter. För att göra det ännu enklare att äta, servera det i skyttform och drick ner det!
Relaterad historia. Giada De Laurentiis italienska snurr på fransk lök soppa finns i brödet och osten
Den krämiga majssoppan har precis lagom mycket spark från tillsatta jalapeños. De sega biffbitarna ger den en portion protein. Detta är en perfekt poolfest eller grillrätt!
Kyld sydvästlig majs- och stekssoppa recept
Ger cirka 5 koppar
Ingredienser:
- 6 dl majs (ca 8 öron)
- 2-1/2 msk osaltat smör
- 1/2 jalapeño, frösådd och hackad
- 1/2 röd paprika, hackad
- 6 gröna lökar, skivade
- 2 vitlöksklyftor, tärnade
- 1-1/2 koppar ljus grädde
- 1-1/2 koppar lågnatrium kycklingbuljong
- 1 tsk krossad rödpeppar
- Salt och peppar
- 1/2 pund kjolstek
- Koriander till garnering
Vägbeskrivning:
- Om du använder konserverad majs, ta bort från burken och skölj. Om du använder öron, ta bort kärnorna från kolven. Lägg i en stor behållare. Spara ca 1/2 kopp kärnor.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt peppar, jalapeños, vitlök och salt och peppar. Värm tills den är mjuk och doftande, cirka 2 minuter. Tillsätt majskärnorna, lätt grädde, kycklingbuljong och krossad rödpeppar. Låt blandningen koka upp och koka tills kärnorna är mjuka, men inte grötiga, cirka 15 minuter.
- Häll blandningen i en stor mixer. Blanda i omgångar på låg till ren.
- Värm en grill på medelvärme. Tillsätt biffen och koka ca 4 minuter på varje sida, eller tills den är medium sällsynt. Skär i bitar.
- Häll soppan i skjutglas eller små skålar. Chill tills det är klart att servera. Garnera med resterande majs, benskål och biffbett.
Fler kylda sopprecept
Kall gurksoppa
Kyld avokado- och yoghurtsoppa med melon
Blåbärssoppa med mintvispad grädde
