Jag är inte ett fan av att baka, men när semestern rullar runt, så gör min åsikt om att använda ugnen. Som alla tycker jag att kakor alltid är roliga att baka på vintern och på semestern, men det är nybakade, hemlagade bröd.
Detta bröd använder en kombination av fullkorn och havre som jag bearbetade till ett fint mjöl med hjälp av matberedaren och sötas med rå honung och melass.
Om du inte känner till melass är det en tjock och mörk, nästan svart färg, sirapaktig substans med en robust smak. Den är utmärkt att baka. Tänk på det nästan som en superhög koncentrerad sirap gjord på socker men med en lätt bitter smak och definitivt inte lika söt. En annan sak jag älskar med att använda melass i det här receptet är den djupa, rika färgen det ger brödet när det är klart.
Hemlagat brödrecept med svart remsa
Detta rustika, robusta bröd får sin mörka färg från melassen och är lätt sötad med honung. Det är perfekt för frukost, smörgåsar eller mellanmål.
Utbyte 1
Förberedelsetid: 15 minuter | Baktid: 40 minuter | Total tid: 55 minuter
Ingredienser:
- 1 msk mjukat smör
- 2 dl helvete mjöl
- 1/2 dl havremjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk havssalt
- 1 hel ägg
- 1-1/2 koppar mager mjölk
- 2 msk rå honung
- 1/2 kopp blackstrap melass
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Smörj en 9 x 5-tums brödform med det mjukade smöret och lägg det åt sidan.
- Tillsätt vetemjöl, havremjöl, bakpulver och havssalt i en blandningsskål.
- I en separat skål, kombinera ägg, kärnmjölk, rå honung och melass, blanda mycket väl.
- Vik ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills degen är klibbig.
- Vänd ut degen på en mjölad yta och knåda i 5 minuter eller tills degen är elastisk. Rulla degen till en stock och lägg den i den smorda bröden.
- Grädda brödet i 40 minuter eller tills mitten är helt bakad.
- Ta ut ur ugnen och låt brödet svalna på ett galler.
- Skiva och servera efter önskemål.
Fler hembakade brödrecept
Enkelt hemlagat paleobröd
Pepperoni och spenatfylld bröd
Hemmagjort franskt bröd
