När någon nämner gryta tänker många av oss automatiskt på den traditionella nötköttssorten. När du tänker på köttfria måltider, särskilt om du är ny på köttfria alternativ, kanske du tror att gryta är utanför gränserna. Men var aldrig rädd! Färsk grönbönsgryta är här!
Letar du efter en rejäl måltid? Tänk gryta!
En kall natt är gryta en go-to för många måltider. Om du aldrig har provat en gröna bönsgryta och du letar efter köttfria måltidsalternativ kan detta vara rätt i din gränd. Detta grytrecept är snabbt att göra och tillsatsen av gröna bönor gör att det verkar som att våren är precis runt hörnet!
Varorna på gröna bönor
Gröna bönor finns tillgängliga året runt och de är fettfria, natriumfria och kolesterolfria! De innehåller mycket fiber (vilket hjälper dig att känna dig mätt och nöjd och hindra dig från att äta för mycket) och vitamin C. Enligt Köttfri måndagatt eliminera kött från dina måltider en gång i veckan kan minska risken för sjukdomar som kan förebyggas som cancer, hjärt -kärlsjukdom, diabetes och fetma. Det kan också hjälpa till att minska ditt koldioxidavtryck och spara värdefulla resurser som sötvatten och fossilt bränsle.
Om du är ny på köttfria måndagar, tänk på upplevelsen som ett sätt att prova nya recept, smaker, texturer och livsmedel! Det här färska receptet på gröna bönor kan vara en start i rätt riktning!
Servera den här rätten med knaprigt bröd, ett sortiment av ost och kanske till och med ett gott glas vin. Kan du tänka dig en mer tilltalande middag?
Färsk grönbönsgryta recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 6 dl unga gröna bönor
- 3 msk extra virgin olivolja
- 3 lökar, finhackade
- 12 uns färska plommontomater, grovhackade
- 1 tsk paprika (lägg till lite för garnering)
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk färsk persilja, hackad (reservera lite till garnering)
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Trimma bönorna och skär dem i 1-1/2-tums längd. Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt bönorna i det kokande vattnet. Låt koka i en minut, och sänk sedan värmen till en simmer. Koka tills de är mjuka (cirka fem minuter), dränera och lägg åt sidan men håll dem varma.
- Tillsätt olivolja och sedan löken i en stor sautépanna på hög värme under konstant omrörning. Koka tills de fått en ljus gyllene färg. Tillsätt tomaterna och paprikan till löken och blanda väl.
- Rör ner de gröna bönorna i lökblandningen och låt sjuda med locket i ca 12-15 minuter. Rör ner vitlök och persilja.
- Smaksätt med salt och peppar. Garnera enskilda skålar med den reserverade persiljan och lite av paprikan.
Att gå köttfri kan hjälpa dig att tänka utanför den vanliga måltidslådan!
Fler köttfria måndagsmåltider
Köttfri måndag medelhavsstil
Svamp stroganoff
Orecchiette -pasta med broccolirabe
