En ny studie från University of South Carolina presenterad i Nutrition rapporterade om 50 överviktiga eller feta vuxna. Under en sexmånadersperiod följde individer en av fem dieter: vegan, vegetarian, pesco-vegetarian, semi-vegetarian och allätare.
Forskarna fann att veganer tappade cirka 4,3 procent mer vikt än andra bantare - cirka 16,5 kilo i genomsnitt. Om du inte kan förstå tanken på att ge upp kött, fjäderfä, ägg eller mejeriprodukter som veganer, är du inte ensam. Denna enkla guide hjälper dig att dra nytta av veganska hälsofördelar utan att hoppa över din dagliga latte eller den enstaka biffen.
Sharon Palmer, R.D.N., författare till Växtdriven för livet, säger att dieter i vegetarisk stil också har fördelar. "Om du äter en växtbaserad kost fyller du din kost med fibrer, vitaminer, mineraler och hälsoskyddande fytokemikalier som bara finns i växtfoder", säger Palmer. "Det är därför dessa dieter är så hälsoskyddande."
Lisa McComsey, medförfattare till The Vegan Cheat Sheet, medger att hon inte alltid följer veganism militant, utan stannar mest på vagnen.
"Jag stöder alla som vill äta bättre genom att införliva mer växtbaserade livsmedel i hans eller hennes kost", säger hon. "Jag har träffat många människor som vill äta mer hälsosamt, men de har ingen lust att bli vegan. De är lättade över att höra att de är 'tillåtna' att införliva veganism på ett sätt som är bekvämt för dem: om det är det äta vegan en dag i veckan eller en måltid i månaden eller kanske ge upp en sak i taget, som rött kött, ost eller mjölk."
Så här får du en växtvänlig icke-vegansk kost:
1. Hantera ditt kött
Palmer säger att man ska börja använda en flexitär modell, vilket kan innebära att man antar köttfria måndagar. När en växtbaserad dag väl har gått kan du kanske lägga till en till.
"Ät mer köttfria måltider under veckan", säger Palmer. “Skär ner (eller skär ut) rött kött. Försök att välja skaldjur oftare istället för rött kött. ”
Palmer rekommenderar också att du äter en köttfri frukost, vilket hon säger är lätt på grund av så många växtbaserade alternativ, till exempel fullkornspannkakor. Smoothies kan också vara ett växtbaserat proteinkraftverk med soja eller mandelmjölk-lägg sedan till frukt eller grönsaker, eller båda.
2. Utforska köttalternativ
Du kan tjäna pengar på några veganska hälsofördelar genom att byta till växtbaserade proteiner. Försök att basera en måltid om dagen på baljväxter som bönor, linser eller ärtor - ha dessa som huvudproteinkomponent istället för kött. Bönor är ett bra tillägg för grytor, soppor, chili, sallader eller grytor.
3. Fuska lite med ägg och mejeri
Du kan anta en lakto-ovo vegetarisk kost, som hoppar över kött, men innehåller fortfarande ägg och mjölk. Andra bra proteinkällor inkluderar nötter och frön.
4. Njut av friska kolhydrater
Ytterligare en fördel för veganism än en svelte bod - kolhydrater. Det vill säga att du fortfarande kan äta dem så länge det är fullkorn. Quinoa, vetebär och korn är några bra sorter, säger Palmer. Kanske du njuter av kött till en måltid, men istället för vitt ris eller pasta, ersätt lite quinoa för en extra hälsofördel. Halv vegansk måltid-kolla!
5. Erfarenhet med substitutioner
McComsey säger att det är viktigt att lära sig de veganska motsvarigheterna för vanlig mat och sedan anta dem i din kost. Till exempel, istället för tjock grädde för fettuccine alfredo, använd cashewgrädde. Det innebär att du lägger lika delar cashewnötter och vatten i mixern. En annan idé: Ersätt ägg i ett recept med 1 msk linfrö och 3 msk vatten. Äggfria muffins, någon?
"Det här är alla små saker du kan göra för att bli mer växtbaserad", säger Palmer.
6. Gör det till ditt eget
McComsey säger att frukt, grönsaker, nötter och spannmål är veganska häftklamrar som är fyllda med näringsämnen och protein - och till skillnad från animaliska produkter innehåller de inte kolesterol.
"Det är det som gör veganism till ett hälsosamt val", säger McComsey. "Men som vilken kost som helst måste du äta en väl avrundad mängd mat och inte leva på pommes frites och läsk... båda veganska."
"Att äta vegan - eller till och med delvis veganskt - är mer tillfredsställande än du någonsin kunde föreställa dig", tillägger McComsey. "Ge det en chans på ett sätt som fungerar för dig och din familj."
Mer hälsa och kost
Träning fungerar inte? Det är förmodligen därför
Ät dessa livsmedel för bättre immunitet under influensasäsongen
En kost med hög fetthalt är en mirakelhjärnförstärkare
