Köttfri måndag: Banan-kärnmjölk och linfröpannkakor-SheKnows

Du kommer att vända på detta köttfria måndagrecept, oavsett om du serverar frukost eller frukost till middag!

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Börja dagen med detta recept utan kött på banan-kärnmjölk och linfröpannkakor. De gör en rejäl och härlig frukost eller middag om du vill dra en frukost-till-middag switcheroo! Dessa pannkakor är inte bara läckra, utan de är också bra för dig, tack vare den extra linfrömåltiden.

Linfrön är rika på omega-3-fettsyror ("bra" fetter med goda hälsofördelar), fibrer och har visat sig hjälpa till att bekämpa hjärtsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer. Linfrömåltid är utmärkt eftersom du kan lägga till det i så många livsmedel, särskilt när du bakar eller gör saker som pannkakor!

Banan-kärnmjölk och linfrö pannkakor recept

Ger 6 (4 tum) pannkakor

Ingredienser:

• 2/3 kopp allsmält mjöl
• 1 matsked linfrö
• 1 msk farinsocker
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/4 tsk bakpulver
• 1/8 tsk salt
• 1/4 tsk kanel
• 2 bananer
• 1 ägg, separerat
• 1/2 dl kärnmjölk
• 1 msk vegetabilisk olja
• Smör för att laga pannkakor

Vägbeskrivning:

1. Lägg mjöl, linfrö, brunt socker, bakpulver, bakpulver, kanel och salt i en stor skål. Blanda för att kombinera. Avsätta.
2. Tillsätt 1 banan i en liten matberedare och blanda tills den är slät. Du kan också använda en potatismask eller gaffel för att mosa bananen. Avsätta.
3. I en separat skål, kombinera äggula, kärnmjölk, vegetabilisk olja och mosad banan. Blanda väl.
4. Tillsätt den våta blandningen till den torra blandningen och rör om tills den är kombinerad.
5. Vispa äggviten tills den är skummig och vänd sedan ner den i smeten.
6. Skiva den återstående bananen i 1/2 tum tjocka bitar och lägg åt sidan.
7. Tillsätt en tesked smör till en stor stekpanna över medel-låg värme. När det är varmt, använd en sked för att överföra smeten till stekpannan och bilda 2, 4-tums cirklar. Koka i någon minut och tryck sedan in 3-4 bananbitar i smeten. När det börjar bildas bubblor på pannkakans yta, vänd den och koka i 1-2 minuter, eller tills botten är gyllene. Ta bort och håll det varmt.
8. Fortsätt tills du har använt all smeten, tillsätt lite mer smör mellan satserna efter behov.
9. Servera omedelbart.

Du kommer att gå bananer över detta köttlösa måndagrecept!

Fler köttfria måndagrecept

Veggie club smörgåsar med vitlök-avokado spridning
Veggie ramen burger med kryddig mayo
Grillad svamp och potatiskebab med rosmarinmarinad