1
Gryta med lite läpp
Att köpa de bästa kokkärlen du har råd med är viktigt, men de flesta tillverkare lämnar läppiga kastruller ur sina uppsättningar - om de verkligen gör dem.
Oavsett om det är bechamel, soubise eller bercy, är en bra panna nödvändig för att bli lycklig. Om pannan är för lätt kan din sås bränna - för tung och det är svårt att flytta snabbt. Du behöver något som leder värme jämnt och helst har en läpp så att du enkelt kan flytta såsen till en annan behållare och utan röra. Circulon Contempo Red -kastrullen har allt detta plus en ljus, glad färg och ett matsläppsystem som verkligen fungerar.
Tål ugn och diskmaskin? Ja tack.
2
Trä matskedar
Träskedar är viktiga eftersom de inte leder värme. De kommer inte att värma upp och störa en delikat sås eller bränna din hand om du lämnar dem i en gryta. Trä är skonsamt för dina händer, dina nonstick -kokkärl och din budget. Plus, här är ett litet känt faktum - metallskedar kan ibland reagera med sura ingredienser och lämna en smak i maten.
Tvätta alltid träskedar för hand. En gång i månaden bör du konditionera dina skedar genom att gnugga dem med olivolja och låta dem sitta över natten och torka bort överflödig olja på morgonen.
En bra knivslipare är nödvändig i alla kök. Ju vassare du behåller dina knivar, desto säkrare och effektivare kommer du att bli i dina matberedningsuppgifter. Leta efter en elektrisk vässare med diamantslipmedel för att hålla kanten skarp och fri från hack. Kontrollera om du kan använda den på både vassa och tandade knivar.
Med en uppsättning presenterande ringar kan du tallriksrätter som ris, potatis och skiktade sallader precis som en professionell kock. Lägg den valda ringen på en tallrik, tillsätt matlagren försiktigt och dra sedan långsamt bort ringen från maten. Väldigt imponerande.
En infraröd, digital termometer är det bästa sättet att bestämma när du ska ta den perfekta, gräsmatade biffen från grillen. Eftersom det är digitalt kommer det att ge dig en exakt temperatur, så att du kan räkna ut ståtid och andra detaljer när du lagar mat. Välj en med en sekund responstid - även en halv minut kan betyda skillnaden mellan perfekt kokt och skoskinn.
Din e -postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *
