Bor du i eller i närheten av en "foodie" -stad? Om du gör det kan du ha turen att ha ett lokalt företag i ditt samhälle som har gjort det som en Tastemaker.
Skål Tastemakers!
“Mat gjord rätt”
Om du är fokuserad på att hitta bra matalternativ (tänk lokalt, hållbart, ekologiskt, humant och obearbetat) för dig själv och din familj och intresserad av att stödja lokala företag som anammar samma principer, kanske du inte alltid vet var du ska leta. Beroende på var du bor kan Tastemaker -kampanjen vara en stor hjälp för att hitta dessa källor.
Starta växtsäsongen med gå med i en CSA >>
Snacka om att sätta dina pengar där din mun är när det gäller maten vi äter. Det är vad Tastemakers -kampanjen handlar om - att belysa de bästa amerikanska företagen som är engagerade i att tillhandahålla sina samhällen med "mat gjord rätt" och arbetar med sociala initiativ för att hjälpa människor att göra bättre matval och förbättra Amerikas matsystem, som en hela.
Undrar du över fördelarna med att välja att äta ”rätt mat”? Det kan innebära att du stöder din lokala ekonomi; hjälper till att minska kostrelaterade sjukdomar; lära dina barn om var maten kommer ifrån; och hjälper till att begränsa negativ miljöpåverkan genom att använda färre resurser.
Tastemakers -kampanj
De Tastemakers -kampanj är en del av en serie utvecklad av TakePart.com, den digitala delen av Participant Media. Varför är ett medieföretag involverat i att lyfta fram lokala företags goda gärningar och god mat? För inte bara gör företaget filmer och publicerar innehåll om specifika frågor (i det här fallet mat), men de vill väcka den informationen till liv för att utbilda och engagera allmänheten.
Deltagare Media gav oss dokumentären, Food, Inc. 2008, och fortsätter att arbeta med funktioner och innehåll "om de verkliga frågorna som formar våra liv." Enligt Karina Kogan, general manager på TakePart, är företaget ”Åtar sig att ständigt lyfta fram de frågor som tas upp i våra filmer och ge konsumenterna de mest relevanta och kvalificerade åtgärderna de kan vidta för att göra en skillnad."
Vilka är smakmakarna
Vad krävs för att vara ett företag som är värt Tastemakers -beteckningen? Hundra butiker från tio amerikanska marknader valdes av framstående matförfattare, inklusive Dara Grumdahl, som är en James Beard-prisbelönt journalist och Providence Cicero, Seattle Times ’ restaurangkritiker. Dessa butiker valdes utifrån deras engagemang för att erbjuda hälsosammare alternativ till människorna i deras samhällen. Se om din stad finns på listan.
Standouts från listan Tastemakers inkluderar följande:
- Boston -området, Massachusetts - Wilson Farm: Öppet sedan 1884 har denna livliga gård bibehållit sitt engagemang för hemodlad mat med mer än 150 grödor på 600 tunnland. Dess livsmedelsbutik har en bosatt "kock" som använder säsongsbetonade frukter och grönsaker för att göra populära quiche, soppor och grytor.
- Los Angeles, Kalifornien - Lindy & Grundy Lokalt, betesmark och ekologiskt kött: erbjuder hållbart upphöjt nötkött, lamm, fläsk, korv, fjäderfä och ost samt en rökare på plats, Lindy & Grundy är ett av de coolaste nya tillskotten till stadens boutique slakterier.
- San Francisco, Kalifornien-The Fizzary: Den nya läskpoppen fångar den gamla tidens känsla av en gemenskapsbutik och godisaffär erbjuder riktiga sockerrörsalternativ i stället för massmarknadens mycket bearbetade majs med hög fruktoshalt sirap.
Lär dig det, lev det
Serien gör mer än att bara lista 100 fantastiska livsmedelsbaserade företag: Den nov. 13 kommer en webbserie att lanseras för att skapa semestermåltider med ingredienser från Los Angeles-baserade butiker. Varje avsnitt fokuserar på en annan verksamhet. Och finalen? Du kommer att kunna följa med när en trerätters semestermåltid tillagas.
Om du är intresserad av att lära dig mer om hur du kan bli en Tastemaker i ditt eget hem och ditt eget samhälle, har TakePart resurser som hjälper dig att påverka.
Mer om bra matval
Den antiinflammatoriska kosten: Att äta mat för att läka din kropp
10 bönder marknad shopping tips
Ska du ta tillskott av fiskolja
