Traditionella påskmiddagar är ett minne blott. Istället för klassikerna kan du återuppfinna påskrätterna för en middag baserad på tradition men med ny pigg smak och stil. Du kan fortfarande vara rotad i dina favorit påsktullar, men genom att lägga till en hip kulinarisk twist kommer du och dina gäster att glädjas åt att festa.
Uppdaterade rätter på påskklassiker
Förrätter
Klassiker: Deviled Eggs
Nytt: Spicy Blue Cheese Deviled Eggs (recept nedan)Förrätter
Klassiker: Glaserad skinka
Nytt: Spenatfylld fläskfilé (recept nedan)Sidor
Klassiker: Baconinpackad sparris
Nytt: Sparris med Balsamico Vinaigrette (recept nedan) Klassiker: Crescent Rolls
Nytt: Rosmarin- och timjanväxtrullarEfterrätter
Klassiker: Morotstårta
Nytt: Morotskakor med gräddeost
Kreativa påskrecept
Kryddiga ägg med blå ost
Gör 12 portionerIngredienser:
12 hårdkokta ägg, skalade och skivade i hälften
1/2 kopp smulad ädelost
1/2 kopp mager majonnäs
3 tsk persilja, torkad eller färsk och hackad
2 selleristjälkar, finhackade
1 tsk varm sås
Nymalet salt och peppar
PaprikaVägbeskrivning:
1. Sked äggulor i en stor skål, reservera vita. Tillsätt ädelost till äggulorna och mosa ihop. Blanda i majonnäs, persilja, selleri och varm sås. Smaka av med salt och peppar. Häll tillbaka blandningen i äggvita skal och kyla tills den ska serveras. Strax innan servering, pudra med paprika.
Spenatfylld fläskfilé
Gör 6 portionerIngredienser:
18 uns fläskfilé, trimmad av fett, skuren i mitten, men inte i hälften
2 msk plus 2 tsk dijonsenap, uppdelat
1-1/2 dl spenatblad, strimlade
1/2 kopp olika färska örter (salvia, timjan, rosmarin och/eller basilika), hackade
3 msk ströbröd
1 äggvita, lätt vispad
2 tsk olivolja
Nymalen svartpeppar
1/3 kopp mager gräddfil
2 msk mager majonnäs
1 tsk honung
Färsk gräslök, skivadVägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 375 grader F. Placera filén platt på 2 ark plastfolie och punda med en köttklubba eller en stor stekpanna tills en 13 × 8-tums rektangel är gjord. Sked 2 msk senap på filén och bred ut till kanterna. Blanda spenat, örter, ströbröd och ägg i en skål och bred på senap. Rulla upp filén och säkra med snören. Lägg filén på ett galler och ringla över olja, gnid sedan oljan jämnt på filén och krydda med peppar. Ställ in i ugnen och grädda i 50 till 60 minuter eller tills de är genomstekta. Ta bort filén från ugnen och förvara på en varm plats. För att göra sås, kombinera gräddfil, majonnäs, 2 tsk senap och honung i en kastrull och värm över svag värme i 2 till 3 minuter eller tills de är uppvärmda. När du är redo att servera, toppa fläsk med gräslök och servera sås på sidan.
Sparris med Balsamic Vinaigrette
Gör 6 portionerIngredienser:
2 klasar färska sparris, trimmade
Matlagningsspray
Salt och peppar efter smak
4 msk smör
1 msk plus 2 tsk sojasås
2 tsk balsamvinägerVägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Lägg sparris på ett bakplåt täckt med aluminiumfolie och spraya med matlagningsspray. Strö över salt och peppar. Rosta sparrisen i ugnen i 10 till 12 minuter eller tills de är mjuka. Blanda smör, sojasås och vinäger i en kastrull. Värm tills såsen har tjocknat något. För att servera, sked sås över heta sparris.
Fler smaskiga påskrecept
Läckra påskidéer
Hur man planerar en påskmiddag
