Vem trodde att inandning av din mat skulle vara den nya modet?
Le Whaf, en revolutionerande europeisk pryl, bryter ner maten till ånga. Varför skulle någon vilja det här? Tja, eftersom det tar ut de flesta kalorierna från din mat men behåller sin smak. Först kokas maten i en vätska, silas och överförs till en gryta med ett ultraljud i botten av den som kraftigt omrör vätskan tills den förvandlas till luft eller ett moln.
Uppfinnare, den franske forskaren David Edwards och den franska designern Marc Bretillot, inspirerades av en produkt som heter Le Whif som sprutar partiklar av mörk choklad i munnen som en kalorifattig godbit. Le Whaf ökar i popularitet eftersom inandning av denna smaksatta luft antas dämpa din aptit. Även om vi inte kan låta bli att undra om inandning av livsmedelssmakad luft inte skulle få oss att dregla för den riktiga affären ännu mer.
Så det är i princip hur det fungerar. Du svävar med huvudet ovanför en skål fylld med ånga och suger in ångorna genom ett sugrör. Till en början kommer din mun att kännas torr, men när röken lägger sig och kondenserar kan du hitta specifika smaker. De som har provat det säger att det är en smakupplevelse utan att faktiskt ha något i munnen. Detta fungerar också med alkohol-du kan njuta av dina favoritlutar utan att drabbas av konsekvenser nästa dag.
Vill du prova detta gastronomiska underverk? För endast $ 167 kan du köp den här prylen och testa dina egna recept hemma - om du är modig nog. Förvandla gärna vin, apelsinjuice eller dina favoritsoppor till lätta, uppfriskande aerosolrätter. Om du vill bli riktigt äventyrlig, koka ner din favoritmåltid, sila sedan och häll vätskan i Le Whaf och se hur den fungerar.
Vad är molekylär gastronomi egentligen?
Tänk på molekylär gastronomi som en modern matlagningsstil där matforskare arbetar i laboratorier för att omvandla ingredienser till nya fasta ämnen, vätskor och till och med gaser genom att manipulera atomer och molekyler. Det resulterar i kulinariska innovationer, som dessa spännande, men ätbara, livsmedelsprodukter.
Fruktkaviar
Dessa liknar kaviar, men är långt ifrån den fiskdoftande läckerheten du är van vid. Fruktkaviar är små, runda bollar av frukt som dyker upp i munnen och släpper ut ljusa smaker av dina favoritfrukter. Så hur är det gjort? Det börjar med natriumalginat, ett förtjocknings- och bindemedel som är gjord av tång och finns i allt från äggsnäppa till Popsicles och gravies. När en liten mängd läggs i en vätska och sedan läggs till en skål med vatten som innehåller kalciumklorid, uppstår en reaktion och varje droppe bildar ett tätt skal som ser ut och känns som kaviar.
Skum
Du vet vad skum är, men det här är annorlunda. Detta skum är en bubblig hög med livsmedel som är gjord av livsmedel som juice, soppor, lager eller konsumtion. Skum framställs med hjälp av lecitin, som är ett emulgeringsmedel extraherat från sojabönor. Lecitinet blandas med din valda mat och blandas ihop med en mixer.
Berätta för oss
Tror du att luft med matsmak skulle vara tillfredsställande? Skulle du prova det eller gör det dig besviken?
Mer om spännande mat
5 konstiga mat urbana legender
10 Galna matvanor
10 konstiga livsmedel från hela världen
