Det är svårt att vara en stor och ansvarig dam som driver ett företag, oavsett om du är en småföretagare eller en kraftfull VD. Släpp de här böckerna och lyssna på BBC America för att lära av mästaren att berätta hur det är.
Kändiskock Gordon Ramsay har verkligen inget emot att släppa en f-bomb här och där, och han har en mängd färgglada saker att säga till chefer och anställda. Men det är svårt att hata honom när du vet att han har rätt.
Men hans råd gäller inte bara krögare. Som en frilans författare med restaurangerfarenhet, har jag funnit att nästan allt han säger gäller lika mycket för mitt företag. Även om de lärdomar du kan dra av den livfulla briten är oändliga, kan dessa vara de viktigaste för alla företagare... även om personalen är bara du.
"Titta på storleken på den här blodiga menyn!"
Det misslyckas aldrig att restaurangerna i värsta form har flest föremål på sina menyer. Istället för att göra några saker bra tror kockarna att de måste tillgodose alla möjliga krav som en kund kan ha. Bristen i denna logik är att du inte kan bli riktigt bra på någonting om du försöker göra allt.
Titta noga på produkterna och tjänsterna du erbjuder och bestäm vad som verkligen behöver ditt fokus och vad du kan lämna till andra företag. Bestäm vad du vill att ditt fokus ska vara och fokusera på det. Det betyder inte att du inte kan erbjuda speciella tjänster om din klient behöver dem, men överväg noga hur bra du är verkligen kan göra det, hur mycket tid det kommer att ta ifrån ditt fokus och om du kan lägga ut det till en kollega.
"Du kallar det en pudding !?"
På tal om produkter och tjänster, är de verkligen så bra som du tror att de är? Ramsay lägger mycket tid under varje avsnitt på kvalitetskontroll. Precis som Ramsay äcklas av en kock som är villig att servera kunder gryniga musslor över grötig pasta med vattnig sås, du måste ta en ärlig titt på de produkter och tjänster du erbjuder och avgöra om de verkligen är på marknaden standarder. Om inte, var får du då ta ut marknadspriser?
Om du inte kan förbättra dina erbjudanden utan att höja dina priser (vilket Ramsay upprepade gånger visar är osant), kanske du inte vet vad du gör. Gå en klass, lär dig snabbare kvalitetsarbete och öva, öva, öva för att finslipa ditt hantverk eller din produkt.
“Gå ut ur det jävla köket!”
Kockar hör hemma i köket, chefer inte. Om du har anställt någon annan för att göra ett jobb som du inte vet hur du ska göra, gå ur deras väg och låt dem göra det. Det betyder inte att du inte ska kommunicera eller att du inte är ansvarig, men det betyder att de behöver lite utrymme för att lyckas. Om de inte lyckas efter att ha gett dem utrymme kan du ha anställt fel person.
“Det här stället är ett blodigt råthål!”
Ibland innebär en del av relanseringen av en restaurang en matsal makeover. Om du försöker förbättra din image går en uppdaterad garderob långt för att få människor att se att du har förändrats. Kunder och anställda kommer att ta dig mer seriöst, men viktigare, så kommer du också.
"Varför ska du inte hålla käften och lyssna?"
Det här kommer att bli svårt att ta, så håll dig klar. Du är inte perfekt, och du har inte alltid rätt. Lyssna på vad dina kunder, anställda och kollegor säger och överväg verkligen vad du kan göra för att förbättra. De flesta försöker inte bara skada dina känslor, de uttrycker sina känslor, som troligen är baserade i själva verket. Behandla varje person med samma respekt som du skulle vilja bli behandlad, även om du inte gillar det de säger. De har nog rätt.
"Är du 51? Webbplatsen säger att kocken är 22. ”
Ramsay förstår vikten av en korrekt webbnärvaro. Dessa dagar finns du inte om du inte är online. Och även om du inte köper det betyder det inte att andra inte skriver om dig. Skapa och behåll rätt typ av online -närvaro för ditt företag, oavsett om det är en webbplats eller en LinkedIn -sida. Om du inte är säker, titta på vad din tävling gör - sedan i förväg.
“£ 15 för fish and chips ?!”
Förmodligen den största synden som någon frilansare eller företagare kan begå är att inte veta hur mycket saker kostar i motsats till verkligt marknadsvärde. Om du måste ta ut mer för dina erbjudanden för att tjäna pengar, göm dig inte bakom klassikern "för det är vad det är värt om du får det från mig." Verkligheten är att du inte kontrollerar kostnaderna. Om du har världens bästa $ 1 taco på din matbil säljer du mer än killen som serverar medelmåttiga för samma pris, och du kommer fortfarande att tjäna mer pengar.
Men se upp för det motsatta problemet också. Kostnadskontroll innebär också att inte överutgiftera på hårda och administrativa kostnader och inte att ta ut för mycket för att undergräva konkurrensen.
Fler lektioner från Ramsay
Listan fortsätter, men det är en bok, inte en artikel. Men du har definitivt nog att arbeta med med dessa. Om du vill ha resten, ställ in på Ramsay's Köksmardrömmar på BBCA.
Berätta för oss
Vilken är din favorit affärslektion från Gordon Ramsay? Berätta för oss i kommentarerna nedan.
Fler tips för företagare
Arbeta hemma alfamamma
Jaga drömmen: Hur hjälpte mig att få en assistent
Working Mom 3.0: Dags att lägga ut
