Även om National Cheesecake Day bara kommer en gång om året den 30 juli, vet vi att cheesecake är en året-runt-hit med familj och middagsgäster. Så vi gör det ofta. Detta veganska recept på ostkaka får ännu mer överklagande i miniform. För en förändring, prova en mängd olika färska bär och kompletterande konserver.
Även om National Cheesecake Day bara kommer en gång om året den 30 juli, vet vi att cheesecake är en året-runt-hit med familj och middagsgäster. Så vi gör det ofta. Detta veganska recept på ostkaka får ännu mer överklagande i miniform. För en förändring, prova en mängd olika färska bär och kompletterande konserver.
Vegan Blueberry Mini Cheesecakes
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 5 grahamskakor, krossade
- 1/3 dl kokosolja, uppvärmd
- 8 uns vegansk färskost
- 1/3 dl strösocker
- 1/3 kopp agave nektar
- 1 tsk rent vanilj extrakt
- 1/4 kopp vaniljsoja eller kokos yoghurt
- 1/2 kopp konserver av blåbär
- Färska blåbär
t
t
t
t
t
t
t
t
Ingredienser:
-
t
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Spraya 8 muffinkoppar med matlagningsspray eller sätt i pappersfoder.
- I en liten skål, blanda graham cracker smulor och kokosolja. Pressa ner i skedens botten i bottnen på de förberedda muffinkopparna och tryck ner ordentligt.
- Grädda i 10 till 12 minuter eller tills de är lätt rostade. Minska ugnsvärmen till 325 grader F.
- Blanda färskost, socker, agave, vanilj och yoghurt i en matberedare till en slät massa. Sked över förberedda skorpor.
- Grädda i 20 minuter. Överför muffinsformen till ett galler och låt ostkakorna svalna.
- Bred blåbärskonserver ovanpå varje ostkaka och garnera med blåbär.
- Servera omedelbart eller kyl i upp till 2 dagar.
t
t
t
t
t
t
t
Mer delikatess veganska bakrecept!
