Underground Toronto restaurang tar affärer i stället för pengar - SheKnows

Chez Lisgar är ingen vanlig popup-restaurang, som istället för att köpa mat med pengar uppmanas gästerna att byta varor i utbyte mot middag.

Relaterad historia. Att baka utan ägg är möjligt med dessa 8 ersättare

Mer:Hur stigande inflationstakter ser ut på din livsmedelsräkning

Toronto rumskamraterna Nadya Khoja och Sarah Lee har bjudit in fullständiga främlingar till sin lägenhet för hemlagade måltider. Eftersom de alltid verkar laga mer än de kan äta, publicerade de på Bunz handelszon, ett populärt socialt mediesamhälle för dem som är intresserade av byteshandel, som bjuder in människor att dela sin måltid i utbyte mot vin. Rumskamraterna träffades med över 400 likes och 100 kommentarer på sitt inlägg nästan omedelbart. De har sedan dess funnit sig bokade fasta, med gäster i sitt hem varje fredag ​​kväll fram till slutet av april (du kan fortfarande begära en bokning på Chez Lisgar vid ett senare datum).

Vid den första Chez Lisgar -middagen i februari. 12 bad Khoja om att gästerna skulle ta med sig vin i utbyte mot middag, en högtid med dragkalkon braiserad i bourbon och lönn sirap på en ciabattabulle, serverad med guacamolfyllda lökringar och en grön sallad drizzled i citronbalsamico vinägrett. "Jag är inte en professionell kock, men jag är en bra kock", säger Khoja.

Chez Lisgar vädjar till unga Torontonians kärlek till byteshandel. "Toronto är riktigt dyrt", förklarar Khoja. Hon säger att många utexaminerade från grund- och masterprogram ”kämpar för att hitta jobb som faktiskt betalar tillräckligt för att de ska klara sin hyra och ha ett socialt liv. ”

"Det är vettigt att det kommer att bildas en gemenskap som gör att unga människor fortfarande kan uppskatta de finaste sakerna i livet utan att behöva punga över hela lönetecknet."

Levnadspriset är särskilt högt i Toronto: The genomsnittlig månadskostnad av att hyra ett sovrum är 1 456,33 dollar, medan den genomsnittliga månadslönen bara är 3 419,52 dollar efter skatt, enligt data från Numbeo. När du slänger in några hundralappar för verktyg, betyder det att folk lägger nästan hälften av sin månadsinkomst på att betala för dyra lägenheter. Det borde därför inte vara någon överraskning att den underjordiska byteshandeln har tagit fart som en löpeld.

Mer:5 mattrender att leta efter i livsmedelsgången

Med tanke på Chez Lisgars vilda popularitet drömmer Khoja och Lee om att utöka sitt sovrumsföretag till ett online -nav för mat- och mathandlare - i grunden Airbnb för mat. Man kan enkelt förutse debatterna i Toronto City Hall, men det är en innovativ idé som säkert kommer att få lite dragkraft i en stad som är beroende av byteshandel om de går igenom det.

Och för framtida middagar kommer Khoja att överväga att be gäster att byta andra varor än vin till middag. "Jag tror att vi så småningom kommer att behöva gå bort från bara alkohol, för jag tror att jag börjar känna det i min lever", skämtar hon.

Att ha en popup-restaurang i deras hus har också immateriella fördelar-att hjälpa främlingar att knyta kontakter i en stad som Toronto, där det är lätt att passera varandra anonymt. För alla som hoppas ta en ledtråd från Chez Lisgar, har Khoja några råd: ”Jag rekommenderar det säkert, men sätter definitivt en strikt screeningprocess för att se till att det finns liknande intressen och att människorna är villiga att ha ett äkta samtal med dig, säger hon förklarar. "Det handlar inte bara om maten - det handlar om interaktionen och upplevelsen mer än någonting."

Mer:Alison Sweeney: Mina tips för att skapa ett hälsosamt kök 2016