Glutenfri fredag: Säsongsbetonad grönsaksrätt-SheKnows

Snart är säsongen för speciella sidrätter över oss. Du kan tycka att det är utmanande att tänka på ett utsökt, glutenfritt tillbehör om du lagar mat för någon som har kostbegränsningar. Prova denna grönsaksrätt från Delish innan du är redo för det riktiga semesteravtalet.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

Träna på semestern med denna maträtt, men se upp: den är så bra att du kanske inte vill vänta på ett speciellt tillfälle!

Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Serverar 10 personer

Krydda lök, morötter och svamp

Ingredienser:

• 1-1/2 pund pärllök
• 2 påse (r) (1 pund) baby morötter
• 16 stora timjankvistar
• 2 msk extra jungfru, ren olivolja
click fraud protection
• 1-1/4 tsk kosher salt
• 3/4 tsk nymalen peppar
• 8 uns blandade vilda svampar (cremini, shiitake och ostron)
• 2 msk smör
• 1/2 kopp glutenfri kycklingbuljong
• 2 msk rödvinsvinäger
• 2 msk grovhackade färska dragonblad

Vägbeskrivning:

1. Koka upp en stor gryta med saltat vatten, tillsätt sedan löken. Blancher i cirka två minuter; häll sedan i ett durkslag och låt dem svalna. Trimma stjälken och rotändarna och skjut sedan löken ur skalet.
2. Förvärm ugnen till 450 grader F. Lägg lök och morötter var och en på en separat bakplåt med sidor. Tillsätt 8 timjankvistar, 1 msk olivolja, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar till varje ark och kasta tills grönsakerna är jämnt belagda. Rosta i cirka 25 minuter, kasta grönsakerna flera gånger tills de är lätt karamelliserade och något mjuka. Låt dem sedan svalna.
3. Dela cremini -svampen i kvartar. Ta bort stjälkarna från shiitakesvampen och skär kåporna. Skiva ostronsvampen. Smält smöret i en stor, djup stekpanna över hög värme och fräs svampen tills de är mjuka, cirka fyra minuter. Tillsätt rostad lök, morötter, buljong och vinäger i svampen. Koka, kasta grönsakerna med en stor sked, tills buljongen och vinägern har avdunstat och grönsakerna värms igenom, cirka tre till fyra minuter. Tillsätt dragon och kvarvarande 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar och kasta innan servering.

Fler glutenfria fredagsrecept

Glutenfria pumpachokladmuffins
Glutenfritt majsbröd med parmesan
Glutenfria makaroner och ost